本研究在断奶仔猪日粮中添加不同水平的酵母培养物,通过测定断奶前后仔猪的生长、血液生理指标和血浆内毒素水平,探讨酵母培养物促进仔猪生长发育的效果及其作用机理,以确定其最佳添加量。试验采用单因子设计,选用父本相同的杜长大仔猪52头,随机分为3组,分别饲喂基础日粮(对照组)、0.25%酵母培养物+基础日粮(0.25%组)和0.5%酵母培养物+基础日粮(0.5%组)。测定仔猪初生重、7日龄、30日龄、32日龄、39日龄、60日龄体重和各阶段耗料量,记录腹泻头次数;于30d(断奶前)和32d、42d和52d(断奶后)对仔猪进行前腔静脉无菌采血,测定血液生理指标。在无热原干扰条件下,另外采血测定仔猪血浆内毒素浓度水平。试验研究结果如下:1、0.25%组和0.5%组仔猪断奶后2天的体重与断奶前相同或略有增加,对照组则显著降低,试验组显著高于对照组(P<0.05);60日龄时,0.25%组仔猪体重显著高于0.5%组和对照组(P<0.05)。7~30日龄阶段,日增重以0.5%组最高;断奶后2日内,0.25%组平均日增重为4.17g/d,0.5%组为17.59g/d,对照组为-52.78g/d,试验组与对照组之间差异极显著(P<0.01);32~39日龄阶段日增重以对照组最高,对照组和0.25%组显著高于0.5%组;39~60日龄阶段0.25%组的日增重显著高于其他两组。而且试验组仔猪腹泻次数低于对照组(P<0.05)。这表明在断奶仔猪基础日粮中添加酵母培养物可以有效缓解仔猪断奶后由食物变化造成的应激反应,提高仔猪断奶后的生长速度,并得出酵母培养物在断奶前仔猪饲粮中的适宜添加量为0.5%,断奶后为0.25%。2、添加酵母培养物后红细胞计数在断奶后2天、12天,对照组的降低值高于或显著高于0.25%组和0.5%组,而在断奶后22天对照组的增加值低于0.25%组和0.5%组。血红蛋白量在断奶后2天0.25%组和0.5%组分别升高5.0g/l和4.63g/l,对照组降低2.13 g/l,与断奶前相比在断奶后12天对照组降低值高于0.25%组和0.5%组,而在断奶后22天对照组显著升高,0.25%组和0.5%组显著降低。白细胞计数在断奶后2天时,0.5%组的降低值显著小于对照组(P<0.05),而断奶后12天时,对照组的增加值高于0.25%组和0.5%组,至断奶后22天时0.25%组和0.5%组的增加值明显高于对照组。淋巴细胞在断奶后2天时0.25%组降低,0.5%组和对照组增加,与断奶前相比断奶后12天,0.25%组的增加值显著高于0.5%组,而在断奶后22天时,对照组的增加值显著高于0.5%组。中性分叶核粒细胞数在断奶后2天时0.25%组增加,0.5%组和对照组减少,与断奶前相比断奶后12天时对照组的增加值显著高于0.5%组。血小板数从断奶到断奶后22天,试验组血小板数在各期均高于对照组,依次为:0.25%组>0.5%组>对照组。其他各项指标在试验期均有不同程度的变化,但试验组的变化趋势均比对照组缓慢。这表明在日粮中添加酵母培养物可以减缓血液红细胞数和血红蛋白量的急剧变化,有利于仔猪应激期的平稳过渡;可以减轻仔猪断奶后发生营养缺乏性单纯小细胞性贫血症,促进仔猪生产性能;可提高血小板的数量,增强其血液生理功能;可提高和维护仔猪断奶前后的活力和免疫抵抗力,有效缓解断奶给仔猪带来的应激。3、0.25%组仔猪体内的内毒素含量在断奶后2d升高0.023EU/ml,在断奶后12d降至0.321EU/ml,降低了51.66%;0.5%组在断奶后2d降低0.017EU/ml,在断奶后12d降至0.507EU/ml,共降低了16.47%;对照组在断奶后2d升高0.036 EU/ml,在断奶后12d升至1.095EU/ml,升高38.61%。断奶后22d,三组的内毒素水平均回到0.85 EU/ml左右,整体高于断奶前的水平。从内毒素测定结果来看,仔猪日粮中添加酵母培养物在整个试验期血浆内毒素的水平均维持在很低的水平,特别是在断奶后10天,而对照组仔猪血浆内毒素含量始终处于一个较高的水平,这说明添加酵母培养物能有效降低由于断奶应激造成的仔猪血液内毒素含量。