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山姜属是姜科一大属，该属植物全世界约有234余种，广泛分布于亚洲热带地区，我国近50种，主要分布于东南部、西南部和台湾省。益智、豆蔻及一些民间草药和民族药物的原植物，均来自山姜属。山姜属植物具有重要的药用价值，分布广泛，原材料来源丰富，对山姜属植物的深入认识具有十分显著的意义。目前，国内外对山姜的研究较少，而对山姜属其他植物（如传统中药红豆蔻、草豆蔻、高良姜等）研究相对较多。本文主要针对四川山姜的化学成分进行研究并探讨其生物活性，从山姜中共分离得到10个化合物，通过质谱、核磁共振等鉴定了他们的结构，并对其中5个化合物进行了抗氧化活性的研究，为日后研究其药理及生物活性提供了可靠的实验依据。本实验将四川山姜经预处理后用乙醇提取，浓缩后的溶液依次用石油醚、乙酸乙酯、正丁醇萃取，得到三相萃取物，萃取物用于化学成分的分离。1、采用反复正相硅胶柱色谱、高效液相等方法对山姜的石油醚萃取物进行分离，从中分离得到4个化合物，分别鉴定为：β-谷甾醇（β-sitosterol，Ⅰ），豆甾醇（stigmasterol，Ⅱ），3，5-二羟基-4′，7-二甲氧基黄酮（3,5-dihydroxy-4’,7-dimethoxyflavone，Ⅲ），对香豆酸（p-coumaric acid，Ⅳ）。2、采用反复正相硅胶柱色谱、高效液相等方法对山姜的乙酸乙酯萃取物进行分离，从中分离得到5个化合物，分别鉴定为：芹菜素（Apigenin，Ⅴ），4′，7-二羟基-5-甲氧基二氢黄酮（4’,7-dihydroxy-5-methoxy-flavanone，Ⅵ），(24R)-6β-羟基-24-乙基-胆固醇-4-烯-3-酮（(24R)-6β-hydroxy-24-ethyl-cholest-4-en-3-one，Ⅶ），刺槐素（Acacetin，Ⅷ），β-胡萝卜甙（β-daucosterol，Ⅸ）。3、采用D-101型打孔树脂对山姜的正丁醇萃取物进行粗分，依次用纯水、25%、50%、75%及95%的乙醇溶液洗脱。对得到的95%用反复正相硅胶柱色谱、Sephadex LH-20凝胶柱分离得到1个化合物，鉴定为木犀草素（Luteolin，Ⅹ）。4、应用DPPH法研究其中5个化合物（Ⅲ，Ⅴ，Ⅵ，Ⅷ，Ⅹ）的抗氧化活性，结果表明他们均具有较好的抗氧化能力，且Ⅹ＞Ⅴ＞Ⅵ＞Ⅷ＞Ⅲ。此外，本论文还对近年来山姜属植物的化学成分及药理活性进行了综述，本研究的结果可以为进一步阐明四川山姜中的化学成分及其活性奠定一定的基础。