在全球经济迅猛发展和工业信息化进程的趋势下,一个生产制造企业的生存和竞争力受到了严重的影响,如何提高企业生产效率和改进生产与管理模式成为了企业改善和优化生产制造时必须考虑的问题。企业现代生产管控涉及大量繁杂的产品信息,其结构也十分复杂,它对信息的及时性、准确度和纯净度要求非常之严格。在自动识别领域,RFID技术区别于其他识别技术具有自己独特的性质和优势,它在货物识别、运载工具和物料跟踪等要求非接触数据信息交换、采集和存储的场合很有发展前景。把RFID技术引进到现代生产管控中的关键技术——数据采集中将符合企业的生产信息化改造的需求。首先,本文深入分析了RFID技术和生产管控系统理论,并将RFID技术合理的引入了生产管控系统的数据采集层,为RFID技术在生产管控系统中的应用做好铺垫。其次,在基于RFID技术的生产管控理论的研究基础上,设计了一套适合油制辣椒产品的RFID标签EPC编码并保证了产品信息的完整性和准确性;并针对RFID数据流的不确定性设计了一套RFID数据处理结构,并通过了实验的证明其有效性和合理性。最后,对基于RFID技术的油制辣椒生产管控系统进行了分析设计和架构,为今后研究基于RFID生产管控系统提供一定的理论参考依据。