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第一章绪论毛细管电泳(CE)由于其具有分离效能高、分析速度快、样品和试剂用量少等优点,已成为发展最快的分离技术之一,广泛应用于药物研究、临床分析、环境监测,食品分析等许多领域。结合各种形式的样品预富集技术,CE在痕量分析方面具有广阔的应用前景。本章简述了CE的发展、样品富集技术的应用进展,着重探讨了几种典型在线富集技术的基本原理、特点及各种影响因素,并对CE在食品和化妆品分析方面的应用研究做了简要概述。本论文将在线富集技术与小型化CE-AD技术相结合,着重探讨了瓶装饮用水中脂肪二胺类塑料受限物质—乙二胺和己二胺,化妆品中脂肪醛类防腐剂—甲醛和乙二醛的快速、灵敏的检测方法,以期为食品和化妆品的安全分析提供一种潜在的新途径。第二章场放大进样—小型化毛细管电泳—安培法快速测定乙二胺和己二胺本实验建立了一种快速测定塑料受限物质乙二胺和己二胺的小型化毛细管电泳—安培检测方法(small-CE-AD),并通过场放大进样使乙二胺和己二胺的检测灵敏度得到了有效的提高。在优化条件下,分离电压2.0kV,两种二胺类物质在pH3.8的醋酸盐运行缓冲液中,6min内可实现基线分离。乙二胺和己二胺的检测限分别为1.3×10-11g/mL和1.1×10-10g/mL (S/N=3)。此方法已成功用于瓶装饮用水中两种脂肪二胺的迁移量和氨茶碱片中乙二胺的含量测定。该方法无需离线富集和衍生步骤,有望作为常规和微芯片毛细管电泳方法的有益补充,广泛应用于食品和药物分析。第三章小型化毛细管电泳—安培法快速测定化妆品中的醛类防腐剂本实验采用小型化毛细管电泳—安培检测系统(small-CE-AD),建立了一种快速测定化妆品中脂肪醛类防腐剂—甲醛和乙二醛的新方法。通过与有电化学活性物质2-硫代巴比妥酸(TBA)衍生后,两种非电化学活性脂肪醛转变成电活性物质,从而实现small-CE-AD的快速检测。在最佳条件下,FA-TBA和GA-TBA加合物可以与其同系物(乙醛和甲基乙二醛)实现基线分离。FA-TBA和GA-TBA加合物的检测限分别是1.64ng/mL和2.80ng/mL (S/N=3).该方法已成功应用于护肤品、婴儿润肤露和牙膏等不同实际样品中两种醛类防腐剂的的测定,所得平均回收率在94%～105%范围内,为日用品中醛类防腐剂的快速检测提供了一种潜在的新方法。