仿木建筑砖雕壁画墓是宋元时期流行于北方地区的墓葬形式,这类墓葬往往拥有精美的内部装潢,常在砖雕的构建中绘花草、人物、出行场景等彩色壁画。其中备饮和奉饮作为常见题材,值得引起注意。备饮题材和奉饮题材主要饮用对象是茶和酒,在过去的研究中,学者多关注于备饮和奉饮这个题材本身,而未对“饮”的内容进行更加细化的区分,继而忽略了备饮和奉饮可能存在的关系和深层内涵。本文在整理仿木建筑砖雕壁画墓中含有茶酒题材的墓室后,对备饮、奉饮题材中的茶题材和酒题材进行剥离与区分,以讨论它们在墓室中彼此的关系、与墓主人的关系和整座墓葬的关系以及同墓室外生人之间的关系,进而对与之有关的民间习俗和丧葬习惯展开讨论,以加深我们对墓室壁画作用的认识。本文除绪论与结语外,正文共有三章:第一章区分出本文需要论述的茶酒题材。基于前人对茶器和酒器研究成果的基础上,将区分茶酒器实物的方式使用到区分壁画中的茶酒器上。因壁画存在失真或漫漶的情况,还需通过文献资料了解壁画所处时代的民间风俗及生活习惯,以了解该时期茶酒器的使用方式和器物组合,可以更加准确划分茶器和酒器,并通过壁画内是否含有茶元素或酒元素来定义壁画题材。第一节明确了仅用于饮酒的器物,以界定酒元素。论证了酒樽及其组合(樽、杓、杯、盘)仅用于饮酒,在该时期和酒注并行使用。根据该时期饮酒习惯,饮酒前需隔水加热,这与需要开水点茶的茶饮不同,故酒注和温碗的组合是划分酒注和茶瓶的重要标志。同时因酒注和茶瓶器身有温度上的区别,在奉酒图和奉茶图中,侍者持瓶方式也有明显不同。另外,长瓶的存在也是酒元素的重要标志。第二节通过文献了解唐代“煎茶法”和宋代“点茶法”所需茶具和冲泡方式,和壁画中备茶图的对照后,界定茶具以确定茶元素。因茶托常用漆器,有时也可通过奉茶侍仆手中盏托的颜色界定茶盏。第三节通过墓室资料区分立于墓主夫妇身后侍奉的墓主后人与奉茶奉酒侍仆的区别。第二章通过整理所有含茶酒题材的墓室,将茶题材、酒题材和墓主影像所在位置进行统计,并对发现的现象进行说明。第一节论述了备茶图和备酒图之间存在位置对应关系,即使不在同图的情况下也有相互呼应的关系,属于成对出现的题材。墓室中所有茶题材存在互动关系,所有酒题材存在互动关系,说明地下墓葬依然保持了地上生活的逻辑,应具有高于审美价值的内涵。墓室中茶酒题材是围绕墓主人展开的,并和墓主人之间构成鲜明的从属关系。第二节讨论了茶酒题材壁画在该时期墓葬内大量被发现的原因,主要是唐宋变革导致社会等级限制被打破,墓室出现日常生活化的题材;该时期南北方茶酒贸易的兴盛和文化交流;南北方气候和土壤等差异。第三章承接第二章,进一步论述墓室本身具有的祭祀内涵,了解茶酒题材在墓室内的祭祀意义,并考虑该祭祀意义与墓室外生人的祭祀活动是否存在关系。第一节承接上文,证明“墓主夫妇对坐图”是墓主夫妇的影像,在墓室中具有“灵位”的作用。整座墓室是围绕墓主“灵位”展开的祭祀空间,同时也是墓主灵魂永远的归依。第二节和第三节考虑茶酒题材本身就具有祭祀意义,出现在祭祀空间内祭祀意义更加清晰,并通过文献发现茶酒题材在该时期地上墓祭仪式中扮演了重要的角色。第四节通过文献材料中对地上墓祭的记录,与地下墓室壁画进行比较,证明墓室壁画中的活动是墓祭活动的延续。同时,墓室壁画中“纸钱”、从外部进来的“启门图”等题材,也佐证了墓祭仪式通过墓室壁画,将茶酒等供品传递给墓主,达到对先人供养的思想内涵。