食品是人类赖以生存的物质基础,食品质量安全问题涉及人民群众的身体健康和生命安全,涉及社会稳定和发展。广州市食品生产企业质量安全主任制度是广州市质量技术监督局根据广州市食品企业实际情况以及借鉴食品安全实施严格监管的经验,依照食品安全应当从生产源头抓起的战略而建立的。实践证明,该项制度是对食品质量安全进行监管的一种行之有效的手段。　　本文从对广州市食品生产企业质量安全主任制度的介绍入手,首先论述了该制度的产生背景和实施的必要性,详细介绍了该项制度的基本内容和目前的实施状况。总结分析了广州市食品生产企业质量安全主任制度实施以来,广州市食品质量安全整体水平的变化情况,总体来说,实施该制度后,广州市食品质量安全水平有了相应的提高,广州市食品生产企业质量安全主任制度具有积极的作用。但是由于该制度尚在起步阶段,还不够完善,本文随后研究了该制度在实践中暴露出来的问题:食品质量安全主任相关配套法律法规不完善;食品质量安全主任制度执行力不够;食品质量安全主任未充分发挥地位及作用;社会监督作用没有充分发挥。这些问题都一定程度上的影响了广州市食品生产企业质量安全主任制度有效性。　　本文对制约广州市食品生产企业质量安全主任制度有效性发挥的因素进行了深入的剖析,找出问题存在的根本原因,从政府、社会、企业等多个角度,提出加强广州市食品生产企业质量安全主任制度建设;优化食品质量安全主任动态监管体系;强化落实食品生产企业质量安全主体责任;扩大公众参形成多元监督格局等一系列可行的、具体的完善广州市食品生产企业质量安全主任制度的措施,对提高广州市食品生产企业质量安全主任制度的有效性有实际的指导意义。