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为了解决微生态制剂和植酸酶应用中存在的问题,本研究通过把植酸酶基因转入到乳酸杆菌中,这种转基因乳酸杆菌在动物食入后,在胃肠道中大量繁殖的同时,可分泌大量的植酸酶。使其具有植酸酶和益生菌的双重功效,将具有广阔的市场前景。主要结果如下:(1)转植酸酶基因乳酸杆菌对猪生产性能的影响:饲养试验选用60日龄的三元杂交(杜×长×皮)仔猪56头,随机分成A、B、C、D、E、F、G7个组,分别为对照组、金霉素组(500mg/kg)、溶菌酶组(500mg/kg)、基础日粮中去除20%的磷酸氢钙+转植酸酶基因包埋乳酸菌(500mg/kg)、基础日粮中去除20%的磷酸氢钙+天然包埋乳酸菌(500mg/kg)、基础日粮中去除40%的磷酸氢钙+转植酸酶基因包埋乳酸菌(500mg/kg)、基础日粮中去除40%的磷酸氢钙+植酸酶(500mg/kg)组。70天的饲养试验结果表明,7个组的平均日增重和饲料效率无显著差异(P＞0.05)。其中D组与B组各项生产指标相当,其日增重和饲料效率分别比A组提高10.6%和8.7%,且优于C和G组(P＞0.05)。同时D组的腹泻率分别比A和B组降低48.0%(P＜0.01)和32.8%(P＜0.05),特别是在利用大肠杆菌做攻毒试验中,D组具有较强的抑菌促生产作用(P＜0.05)。当基础日粮中去除40%的磷酸氢钙后,其生产性能会受到一定影响,但均差异不显著。(2)转植酸酶基因乳酸杆菌对猪饲料利用率的影响:结果表明添加转植酸酶基因包埋乳酸杆菌试验组粗蛋白质的消化率比空白组、抗生素、未转植酸酶基因包埋乳酸杆菌和植酸酶试验组分别提高了13.38%(P＞0.05)、6.95%(P＞0.05)、40.72%(P＜0.01)和18.59%(P＜0.05);添加转植酸酶基因包埋乳酸杆菌试验组钙的消化率比空白组、抗生素、未转植酸酶基因包埋乳酸杆菌、植酸酶试验组分别提高了29.77%(P＜0.01)、40.77%(P＜0.01)、95.31%(P＜0.01)、23.32%(P＜0.05);添加转植酸酶基因包埋乳酸杆菌试验组磷的消化率比空白组、抗生素、未转植酸酶基因包埋乳酸杆菌、植酸酶试验组分别提高了30.39%(P＜0.01)、18.45%(P＜0.05)、64.90%(P＜0.01)、22.24%(P＜0.05)。另外,试验结果还表明,仔猪对添加转植酸酶基因包埋乳酸杆菌后其粗脂肪和干物质的消化率极显著高于E、F和G号料(P＜0.01):D、E、F和G组粪便的pH值较A、B、C组偏低,粪便中氨氮含量则相对较高。以上结果表明,饲料中添加转植酸酶基因包埋乳酸杆菌能提高仔猪对粗蛋白质、粗脂肪、干物质、钙和磷等营养物质的消化率,还使粪便的pH值降低,而使氨氮含量提高(P＜0.05),并对胃肠道内环境的具有一定的改善作用。(3)转植酸酶基因乳酸杆菌对猪血清学分析:血清学分析表明,D组能够显著提高血液中甘油三酯含量(P＜0.05),而对其它血清学指标无显著性影响。其血清中磷的含量分别比A和F组提高10.5%和7.3%,但均差异不显著。综合结果表明,在猪的基础日粮中去除20%的磷酸氢钙并添加转植酸酶基因包埋乳酸菌(500mg/kg)具有替代抗生素和植酸酶的双重功能,使仔猪的生产性能、饲料利用率和抗病能力皆有不同程度的提高,并具有降低磷的排放和保护环境的作用,将是一种新型和理想型的饲料添加剂。