论文部分内容阅读
近期受到气候和疫情等多方面的影响,国内外玉米和大豆减产引起国内饲料原料价格上涨,给肉用牛养殖端的饲料供应造成了较大压力。在此背景下,寻找廉价农产品加工副产物替代玉米豆粕等日粮已经成为当务之急,喷浆玉米皮作为非常规饲料中应用较多的饲料来源,面包渣是城市面包厂加工生产的废弃物,其价格低廉,来源稳定,可以作为潜在饲料原料来源。在本次试验中,将酿酒酵母及芽孢杆菌菌种加入面包渣和喷浆玉米皮中,进行固态堆积发酵,生产后的发酵面包渣饲料、发酵喷浆玉米皮饲料分别替代肉牛精料日粮中30%的喷浆玉米皮作为试验A组、试验B组,试验C组用未发酵喷浆玉米皮饲喂,制成三组日粮精料,采用化学分析和体外发酵的试验进行营养价值评定,然后添加在育肥期的荷斯坦奶公牛日粮中,以此探究不同农产品副产物经发酵后对肉牛生长性能及瘤胃内环境的影响。结果如下:试验一:为研究不同农产品加工副产物经过发酵后营养价值及消化的特性,本研究采用体外产气试验对A组:发酵面包渣精料、B组:发酵喷浆玉米皮精料、C组:未发酵喷浆玉米皮精料进行营养价值评定。结果表明:经过发酵后的面包渣和喷浆玉米皮,显著降低了瘤胃干物质降解率和总产气量,相比C组,A组48h甲烷产量显著降低（P＜0.05）,但48h氢气产量显著高于C组和B组（P＜0.05）。A、B两组相较C组挥发性总酸量显著降低（P＜0.05）,A、B两组乙酸、丙酸、丁酸、异丁酸的浓度也都显著低于C组（P＜0.05）,A、B两组在挥发性脂肪酸上并无显著差异（P＞0.05）,氨态氮上B、C两组显著高于A组（P＜0.05）,p H无明显差异（P＞0.05）。由此得出:农产品加工副产物经过发酵后制成的精料,相比未发酵喷浆玉米皮精料,发酵面包渣精料、发酵喷浆玉米皮精料在饲料干物质降解率方面较低,模拟瘤胃饲料消化效率也较低。试验二:为研究不同农产品加工副产物制成的发酵饲料对奶公牛的生长性能和营养物质消化率的影响,本研究采用36头生长期奶公牛开展了60天的生长试验,分为三组精料饲喂:A组发酵面包渣精料、B组发酵喷浆玉米皮精料、C组未发酵喷浆玉米皮精料,期间测定了增重指标、血生化指标及养分表观消化率指标。结果表明:在生长性能方面,三组肉牛的体重在各阶段均差异不显著（P＞0.05）;其中B组在36-60d的平均日增重显著高于A组和C组（P＜0.05）;干物质采食量除了B组在0-36d阶段显著高于A、C组外（P＜0.05）,其他均差异不显著（P＞0.05）。在整个试验期内B组料重比显著低于A、C两组,经济效益最高（P＜0.05）。在血生化方面,血清中总蛋白、白蛋白、球蛋白、白细胞、红细胞、血红蛋白浓度在三组之间均无显著性差异（P＞0.05）,谷丙转氨酶含量B组最高,显著高于A组（P＜0.05）,谷草转氨酶含量A组显著高于B组（P＜0.05）,尿素氮浓度B＞A＞C呈显著性（P＜0.05）,肌酐含量A、B两组显著高于C组,总胆固醇含量A组显著高于B、C两组（P＜0.05）,但三组均在正常范围。在养分表观消化率方面,B组的干物质表观消化率显著高于A组和C组（P＜0.05）,B组粗蛋白表观消化率显著高于A组（P＜0.05）,A组和B组的能量消化率显著高于C组（P＜0.05）,中性洗涤纤维表观消化率B组和C组显著高于A组（P＜0.05）,B组的酸性洗涤纤维表观消化率也显著高于A组和C组,粗脂肪表观消化率中,三组差异不显著（P＞0.05）;在淀粉表观消化率中A组和B两组显著高于C组（P＜0.05）,由此得出饲喂发酵面包渣精料降低了肉牛的粗蛋白、中性洗涤纤维表观消化率,肉牛增重上与另外两组相比也呈下降趋势,这与体外发酵评定的结果相符合。相比未发酵喷浆玉米皮,发酵喷浆玉米皮饲喂肉牛饲料转化率提高,免疫力增强,料重比降低,经济效益提高。试验三:为研究农产品副产物发酵饲料在肉牛瘤胃中的降解和发酵后喷浆玉米皮对瘤胃细菌菌群的影响,阐明发酵饲料对奶公牛生长性能的影响机制,本研究分别测定了三个组在瘤胃中发酵指标,并采用16S r RNA基因测序的方法对喷浆玉米皮组和发酵喷浆玉米皮组的瘤胃细菌区系进行了分析。结果表明:在瘤胃发酵参数上,在采食前p H无明显变化（P＞0.05）,在采食后,B组瘤胃液p H显著高于A和C组（P＜0.05）,B组和C组瘤胃氨态氮、乙酸和丙酸的含量显著高于A组（P＜0.05）。在瘤胃细菌门水平上,B组螺旋体菌门Saccharibacteria、软壁菌门Tenericutes显著高于C组（P＜0.05）。在科水平上,B组显著提高了理研菌科Rikenellaceae、拟杆菌目BS11菌群Bacteroidales＿BS11＿gut＿group和克里斯滕森菌科Christensenellaceae相对丰度（P＜0.05）;在属水平上,B组显著提高了理研菌科RC9菌群Rikenellaceae＿RC9＿gut＿group、瘤胃球菌科NK4A214菌群Ruminococcaceae＿NK4A214＿group的相对丰度（P＜0.05）。通过对采食后2.5h瘤胃液的指标分析得出,发酵面包渣精料降低了瘤胃挥发性脂肪酸含量,降低了肉牛对饲料的吸收利用,不适宜30%水平替代未发酵喷浆玉米皮,与未发酵喷浆玉米皮相比饲喂发酵喷浆玉米皮精料改善了瘤胃中蛋白、纤维降解类细菌的相对丰度,在瘤胃强势菌群作用下挥发性乙酸、丙酸含量显著提高,从而影响机体的饲料转化率。结论:不同发酵农产品加工副产物饲料对荷斯坦奶公牛均有不同程度的作用,发酵面包渣30%替代精料日粮,降低了肉牛对饲料的转化率,因此后续将面包渣饲料开发到肉牛饲料中应降低替代百分比,并且要通过补充料保证饲料中蛋白质的水平。发酵喷浆玉米皮饲料能够提高瘤胃中蛋白和非纤维性碳水化合物类分解菌的相对丰度,提高瘤胃氨态氮和挥发性酸浓度水平,改善机体对粗蛋白、粗纤维的表观消化率,从而降低肉牛料重比,提高饲料转化率,减少饲料成本,创造经济效益。