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玉米DDGS作为燃料乙醇工业的加工副产品,含有丰富的粗蛋白、粗脂肪和有效磷,是一种质优价廉的饲料原料。近年来,随着玉米DDGS产量的迅速增加,以及质量的提高,在生长育肥猪日粮中的应用日益广泛。但由于玉米DDGS中氨基酸组成不平衡,粗纤维含量高,营养成分变异较大,过量添加可能降低生产性能,并且由于其中不饱和脂肪酸含量高,会对肉品质产生负面影响。本试验即探讨在日粮中添加适量的玉米DDGS,并辅以复合酶SSF,观察其对生长育肥猪生产性能、氮磷代谢和脂肪相关指标的影响。试验分为三部分：一添加玉米DDGS和复合酶SSF对生长育肥猪生产性能、氮磷代谢和饲料成本的影响本试验研究了日粮中添加适量的玉米DDGS(生长期：10%；育肥期：15%)和复合酶SSF(200g/T)对生长育肥猪生产性能、氮磷代谢和饲料成本的影响。试验选用200头平均体重为28.75±3.11kg的70日龄杜×长×大三元杂交商品猪,根据体重和性别随机分成4个处理,每个处理5个重复,每个重复10头猪,进行两阶段饲养。对照组饲喂玉米-豆粕型日粮,试验1组、2组和3组在生长期和育肥期饲料中分别用10%和15%的玉米DDGS替代部分玉米和豆粕,其中试验2和试验3添加200g/T的复合酶SSF,试验3的日粮能量水平较前三组降低50kcal/kg。结果显示,饲料中添加玉米DDGS和复合酶SSF,对生长育肥猪的日增重、平均采食量和料重比均没有显著影响(P>0.05),但是显著降低了饲料成本。饲料中添加玉米DDGS,粪中氮的含量显著提高(P<0.05),氮的消化率降低(P<0.05),但是,随着能量的降低,粪中氮的含量也显著降低,氮的消化率显著提高(P<0.05)。添加玉米DDGS降低了生长育肥猪粪中磷的含量(P<0.05),提高了磷的利用率(P<0.05),添加复合酶SSF则进一步提高了磷的消化率。由此可知,饲料中添加玉米DDGS,虽然在一定程度上降低了氮的消化率,但没有对生产性能产生负面影响,还显著降低了饲料成本,提高了饲料中磷的利用率,添加复合酶SSF则有提高玉米DDGS利用效率的作用。二添加玉米DDGS和复合酶SSF对生长育肥猪脂肪品质的影响本试验研究了日粮中添加玉米DDGS和复合酶SSF对生长育肥猪脂肪品质的影响。试验材料与试验设计同试验一。结果表明,添加玉米DDGS对背膘厚没有影响(P>0.05),但是显著提高了脂肪的碘值(P<0.05),降低了脂肪熔点(P<0.05)。同时,肌内脂肪的含量也因为玉米DDGS的添加显著降低(P<0.05),而添加复合酶SSF对以上指标均没有显著影响(P>0.05)。由此可见,饲料中添加玉米DDGS可以降低脂肪的饱和度,脂肪碘值显著升高,而脂肪熔点显著下降,同时还降低了肌内脂肪的含量,而添加复合酶SSF对这种负面效应没有改善作用。三添加玉米DDGS和复合酶SSF对生长育肥猪血脂水平和脂肪酸组成的影响本试验旨在探讨日粮中添加玉米DDGS和复合酶SSF对生长育肥猪血脂水平和脂肪酸组成的影响。试验材料与试验设计同试验一。分别采用全自动生化分析仪和气相色谱法(GC)测定血脂水平和脂肪酸组成。结果表明：添加玉米DDGS和复合酶SSF提高了试验3组血清中胆固醇和低密度脂蛋白的水平(P<0.05),而各组问甘油三酯和高密度脂蛋白含量没有显著差异(P>0.05)。添加玉米DDGS提高了日粮、背膘和背最长肌中不饱和脂肪酸的含量(P<0.05),饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸之间的比例降低(P<0.05)。在所有不饱和脂肪酸中,试验组中油酸(18：1c)和亚油酸(18：2c)的含量较对照组显著升高(P<0.05),而饱和脂肪酸中,棕榈酸(16：0)和硬脂酸(18：0)的含量则显著降低(P<0.05)。在所有试验组中,试验3组的脂肪酸组成变化尤为显著,不饱和脂肪酸的含量最高。由此可知,日粮中添加玉米DDGS,组织中不饱和脂肪酸的含量显著增加,饱和脂肪酸含量则相应降低,而降低能量水平则进一步提高了组织中不饱和脂肪酸的含量。