随着规模化畜禽生产的发展，动物的健康和福利问题引起人们的广泛关注。研究证明，影响动物生产效益的主要因素是遗传性能,营养状况及环境质量,其贡献率分别占45%、30%和25%。空气质量是环境质量的重要指标，而微生物气溶胶是其主要指征。在集约化、规模化的畜禽养殖中，家禽的生存环境不理想，使家禽长期处于应激状态，严重破坏了家禽的健康和福利状况。本研究从动物福利的角度出发，综合国内外动物福利水平的可靠指标，同时将动物福利和生产相结合，探讨不同的清洁卫生条件的肉鸭舍对肉鸭生产性能和免疫功能及福利状况的影响。为了更好的了解不同的养殖环境对肉鸭生产性能和免疫功能的影响，本实验选用了1日龄健康肉鸭320只，进行为期7周的饲养实验。实验随机分为实验组和对照组，每组设四个重复，饲养在不同环境卫生管理条件的鸭舍中。定期测定舍内环境参数（气载需氧菌、气载真菌、气载内毒素以及氨气的浓度），对肉鸭生产性能进行测定，检测盲肠内容物，同时检测肉鸭的几项免疫指标（禽流感抗体水平、免疫器官指数、溶菌酶的含量、白细胞数量和外周血的T淋巴细胞转化率），来评估不同环境条件对肉鸭生产性能与免疫功能的影响。结果显示，在肉鸭的整个生长周期中，不同环境处理组气载需氧菌浓度、气载真菌浓度增长趋势明显不同，在生长后期差异显著（P＜0.05），气载内毒素含量差异不显著（P＞0.05）；肉鸭平均体重，屠宰重，胸肌重，腹脂率，全净膛率在不同环境处理组间差异显著（P＜0.05），屠宰率差异不显著（P＞0.05）；两组环境肉鸭舍鸭群盲肠内乳酸杆菌数差异显著（P＜0.05）；禽流感抗体水平检测结果显示，前期实验组与对照组差异不显著（P＞0.05），而后期（21日龄后）差异显著（P＜0.05）；在免疫器官指数的测定中，实验组的法氏囊指数、脾脏指数与胸腺指数始终低于对照组，两组环境肉鸭舍鸭群法氏囊指数始终差异不显著（P＞0.05），脾脏指数前期差异不显著（P＞0.05），但在21日龄后差异显著（P＜0.05），胸腺指数始终差异极显著（P＜0.05）；溶菌酶含量的测定中，35日龄前实验组始终高于对照组且差异不显著（P＞0.05），35日龄后，实验组低于对照组且差异显著（P＜0.05）；白细胞数量的检测结果显示，前期实验组高于对照组，21日龄后实验组始终低于对照组且14、49日龄时差异显著（P＜0.05），其他日龄差异不显著（P＞0.05）；实验组外周血T淋巴细胞转化率始终低于对照组且35日龄后差异显著（P＜0.05）。本研究的总体结论为：环境卫生较好的肉鸭舍气载微生物的浓度远比卫生条件差的肉鸭舍浓度低，在一定程度上提高了肉鸭的健康和福利水平。增加了肉鸭群的平均体重，降低死亡率，改善胴体性状，提高机体的免疫力，盲肠内的乳酸杆菌数可以明显降低大肠杆菌数、沙门氏菌数，提高肉鸭体抵抗外来菌的干扰。所以，保持良好的畜禽舍环境卫生条件，是健康养殖的重要措施之一。