【摘 要】
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凝胶多糖是由产碱杆菌Alcaligenes faecelis var.myxogenes(10C3K)的变异菌株代谢而产生的一种微生物胞外多糖,目前已在食品行业上得到了广泛应用。 本课题初步研究了凝胶
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凝胶多糖是由产碱杆菌Alcaligenes faecelis var.myxogenes(10C3K)的变异菌株代谢而产生的一种微生物胞外多糖,目前已在食品行业上得到了广泛应用。 本课题初步研究了凝胶多糖发酵液的流变学特性并应用正交实验对其提取条件进行了研究,通过极差和方差分析可知:碱液浓度对多糖得率有显著影响(P<0.05),碱液浓度和pH值对多糖含量有显著影响(P<0.05),在a=0.05的条件下,各因素对含氮量的影响,在统计学意义上不是很显著。通过评价多糖得率,多糖含量及含氮量三个指标,确定了分离提取的最佳工艺条件为0.6mol/L NaOH,碱溶时间2小时,pH 8.0,以及添加乙醇倍数为底物1.5倍。 提取出来的粗多糖(CUD1)经过Sevag法脱蛋白后,制得半纯品(CUD2),以膜过程与结晶纯化方法的耦合为技术手段,用循环—超滤溶析结晶法(CUSOC)对CUD2进行纯化精制,对CUSOC工艺处理该多糖过程的技术参数进行了选择与研究,纯化得精制多糖(CUD3)。 用紫外光谱和纸层析对CUD3进行了纯度鉴定,结果表明CUD3不含蛋白质、核酸和小分子色素及甘露聚糖类杂质。红外光谱和核磁共振谱对
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