可食性复合膜相关论文
消费者对安全、无污染食品包装材料日益增长需要以及塑料包装废弃物对环境的破坏日趋严重，使得可食性包装材料的研发具有十分广阔的......
为减少日后塑料包装的使用,研发出更多环保安全的多糖基可食性复合膜,并应用于食品保鲜领域成为人们研究的焦点.本文综述了国内外......
以苹果多酚(Apple polyphenols,AP)和壳聚糖(Chitosan,CS)为原料,制备可食性复合膜,研究苹果多酚/壳聚糖复合膜(AP/CS)的理化性质......
近年来,人们对安全无污染的包装材料需求越来越大,因为传统塑料保鲜膜不易降解、加热会出现致癌物质等缺点导致人们对它的使用率逐......
金华火腿是我国著名的干腌肉制品之一，然而其生产周期漫长，存在蛋白质降解和脂肪氧化过度以及水分过分散失等问题，造成肉质干枯，含盐量......
本文主要以大豆分离蛋白(SPI)—蔗渣木聚糖(Xylan)为成膜材料，研究了成膜材料配比、增塑剂的种类和浓度、溶液的pH以及干燥温度等因......
本文研究了不同海藻酸钠浓度、明胶浓度和CaCl2浓度配制的可食性复合膜处理排酸牛肉在冷藏排酸期间失水率的变化情况，并采用正交试......
研究了不同海藻酸钠质量分数、硬脂酸质量分数和CaCl2质量分数配制的可食性复合膜处理排酸牛肉在冷藏排酸期间失水率的变化情况，并......
研究膜液质量浓度对甲基纤维素（MC）/小麦面筋蛋白（WG）可食性复合膜性能的影响。结果表明：MC/WG复合膜的抗拉强度、阻氧性能随着膜液质量......
以交联羧甲基玉米淀粉（CCMS）为原料,辅以增强剂、增塑剂、脱泡剂及脱膜剂等,通过流延方法制备了交联羧甲基玉米淀粉/乳清蛋白可食性......
采用流延法制备了不同甘油含量的MC/WG复合膜,并研究了甘油含量对该复合膜性能的影响。实验结果表明：MC/WG复合膜的抗拉强度随着甘......
以羧甲基纤维素为基材，辅以添加藕粉、甘油、茶多酚、蜂蜡制备可食性复合膜，通过单因素试验分析膜组分对抗拉强度、断裂延展率、水蒸......
以壳聚糖和可食性淀粉为成膜剂,添加有机酸等亲水性助剂,配制3种可食性复合膜（M1、M2和M3）,研究（20±0.5）℃条件货架期内不同可食......
在均匀实验设计方法得到乳清分离蛋白-酪蛋白酸钠复合蛋白膜的工艺参数的基础上,采用乳清分离蛋白、酪蛋白酸钠、海藻酸钠共混法制......
以壳聚糖为成膜基质，添加具有抗氧化和抑菌作用的植物甾醇，采用流延法制备壳聚糖/微晶甾醇可食性复合膜，旨在赋予壳聚糖膜抗氧化活性......
海参(sea cucumber)作为我国的一种名贵海珍品,富含多种营养物质和药理活性成分,从古至今广泛应用于滋补养身和治病康复。随着我国......
以研究可食性复合抑菌膜为目的,以多糖为基材,用增塑剂、补强剂、脂质、乳化剂和天然防腐剂作为辅料,研究了干燥温度、时间和不同......
本文研究了交联剂氯化钙对小麦谷朊粉复合膜性能的影响，应用综合评分法得出，氯化钙的最佳添加浓度为0．67％，此时综合得分为最高达120．99，在......
本文研究了采用交联剂氯化钙对小麦面筋蛋白复合膜各项性能的影响，应用综合评分法得出，氯化钙的晟佳添加浓度为0．67％，此时综合得分最高1......
