论文部分内容阅读
为了探索鸡、鸭、鹅消化生理的差异,分别选用27 w健康海兰灰蛋公鸡、北京鸭Z系公鸭和籽鹅公鹅各68只,比较了其对小麦麸、玉米、豆粕和苜蓿草粉的能量、氨基酸和粗纤维消化率、消化系统解剖组织学结构、食糜排空速度以及消化道酶的活性,从解剖组织学、消化生理学与营养学三方面论述了鸡、鸭、鹅之间存在异同点的原因,为科学配制其日粮提供营养参数。本研究包含以下四部分:1鸡、鸭、鹅对部分饲料的能量、氨基酸和粗纤维消化率的比较。采用真代谢能法(TME法)测定鸡、鸭、鹅对小麦麸、玉米、豆粕和苜蓿草粉的表观代谢能(AME)、真代谢能(TME)、氨基酸、中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)消化率,每种原料设8个重复,每重复1只试禽,采用36 h+48 h模式,强饲量为50 g/只,并以自身对照收集48 h内源排泄物。结果如下:鹅对小麦麸的AME显著低于鸡、鸭(P<0.05),而TME显著低于鸡(P<0.05);其余几种原料三种禽间差异不显著(P>0.05)。饲料氨基酸表观和真消化率鸡均比鸭、鹅高,但鸭与鸡和鹅相比差异均不显著(P>0.05),鸡与鹅之间差异显著(P<0.05)。48 h内源氨基酸的排出量,鸭、鹅比鸡多(P<0.05),而鸭、鹅之间差异不显著(P>0.01)。鹅对小麦麸的NDF消化率显著高于鸡、鸭(P<0.05);鸡对苜蓿草粉的NDF和ADF消化率显著高于鸭(P<0.05);而三种禽对其余原料的NDF和ADF消化率差异均不显著。2鸡、鸭、鹅消化系统解剖组织学的比较解剖鸡、鸭、鹅各12只,比较消化器官的重量及消化道的长度与重量,制作十二指肠、空肠和回肠的组织切片并比较其肠绒毛长度。结果如下:鸡消化道的相对长度显著大于鸭和鹅(P<0.05),鸭小肠的绝对和相对长度均大于鹅(P<0.05)。鸭、鹅消化系统中胰腺和肌胃的绝对和相对重量都显著高于鸡(P<0.05),三种家禽的肝脏和小肠相对重量差异不显著(P>0.05)。鸡盲肠的相对重量显著大于鸭、鹅(P<0.05)。鸡小肠绒毛长度显著大于鸭、鹅(P<0.05),鸭、鹅小肠肌层厚度显著大于鸡(P<0.05)。3鸡、鸭、鹅消化道中食糜排空速度的比较通过强饲法,对6组(每组3只)鸡、鸭、鹅禁饲36 h后,每只试禽强饲50 g风干试验料,并分别在第4 h、8 h、14 h、24 h、36 h、48 h按顺序各组屠宰试禽一只,取出消化道各段内容物,比较其食糜排空速度。结果如下:鸭、鹅消化道排空速度比鸡快,鸡、鸭和鹅的排空时间分别确定为48 h、36 h和24 h。48 h内消化道排空规律,鸡的食糜残留量是一个持续减少的过程,而鸭、鹅是先增后减。4鸡、鸭、鹅消化道中pH值及消化酶活性的比较采用单因子随机重复试验设计,鸡、鸭和鹅各设6个重复,每个重复1只。试禽禁饲36 h后强饲50 g风干试验料,6 h后屠宰,分别取出嗉囊、膨大部、腺胃、十二指肠、空肠、回肠、盲肠和直肠各段全部内容物,测定pH以及胃肠道各部分的酶活性。结果如下:鸡、鸭、鹅消化道整体偏酸性,pH值以肠道最高,腺胃最低。鸡腺胃、盲肠部位的pH值显著低于鸭、鹅(P<0.05),嗉囊部位的pH值显著低于鹅(P<0.05);鸭空肠部位的pH值显著低于鹅(P<0.05),消化道其余部位三种禽间差异不显著(P>0.05)。鸡、鸭和鹅小肠中的胃蛋白酶活性均是从十二指肠→空肠→回肠依次降低,其余四种酶活性都是空回肠高于十二指肠;鸡空肠中α-淀粉酶和纤维素酶活性显著高于鸭、鹅(P<0.05),脂肪酶活性显著高于鹅(P<0.05),回肠中α-淀粉酶活性显著高于鸭(P<0.05),纤维素酶活性显著高于鸭、鹅(P<0.05);鸭盲肠中纤维素酶活性显著高于鹅(P<0.05);其它部位的消化酶活性三种禽间差异不显著(P>0.05)。综合以上结果得出:本试验所用轻型蛋公鸡具有与体重较大的肉公鸭、肉公鹅在消化系统解剖组织学和消化生理学上有一定差异,但其在饲料利用率上与肉公鸭处于同一水平,而高于肉公鹅。