西兰花种子为十字花科植物西兰花的干燥成熟果实。主要含有异硫氰酸盐等活性成分。流行病学研究显示,食用西兰花可预防或迟滞多种癌症的发生。西兰花和其他的十字花科植物含有一族相对独特的、称为芥子油苷类化合物的次生代谢物。萝卜苷为西兰花中重要的芥子油苷类化合物,为黑芥子酶水解形成有抗癌作用的异硫氰酸盐。目前,国外已经有相关保健品上市,而国内在这方面的研究还处于刚起步阶段,对于保健品方面的开发更是处于空白。因此本实验通过对西兰花种子提取物的综合研究,研制开发成一种新的具有防癌功效的保健产品“西兰花种子提取物片剂”。采用正交实验设计的方法以莱菔硫烷的收率为指标,对西兰花种子的水解条件进行筛选,确定西兰花种子的最佳提取浓缩工艺为:西兰花种子经粉碎,过40目筛,加入30倍量的纯净水35℃水解1h后,加入1倍量的乙醇灭活黑芥子酶,离心,渣滓用少量水充分洗涤后再离心,合并上清液,用旋转蒸发仪浓缩(每100g种子浓缩至100ml),即得到西兰花种子浓缩液。根据莱菔硫烷的理化性质并结合对其稳定性研究的数据,筛选出适合的洗脱液,用硅胶柱对莱菔硫烷单体进行分离制备,经过2次过柱,高效液相色谱法进行纯度检查得到的莱菔硫烷单体纯度为95.29%。根据制剂原料的理化性质,结合片剂本身特点,通过对辅料的筛选,确定西兰花提取物片的制剂工艺为:先将微晶纤维素、淀粉、CMC-Na按(20:20:1)的比例混合;柠檬酸溶解在西兰花浓缩液中,调节pH值为3.5;然后将该浓缩液加入到混匀的辅料中,搅拌均匀,加入30%乙醇制软材,挤压过16目筛制粒,40℃烘箱干燥2h,取出过筛整粒,加入1%硬脂酸镁混匀,压片,每片片重0.5g,片厚2.1mm-2.2mm。将压得的片子筛去细粉,投入包衣锅中包白色opadyr薄膜衣,即得西兰花种子提取物薄膜衣片。采用高效液相色谱法对制剂中的主要有效成分莱菔硫烷进行含量测定,西兰花种子提取物片中莱菔硫烷的含量不得少于1mg/片。