食用菌作为新兴产业之一,因其行业门槛低,生产灵活,并可以解决农村剩余劳动力等问题,近些年来得到政府部门的大力扶持。古田县被誉为“中国食用菌之都”,食用菌种植有着悠久的历史,现已成为古田县的支柱产业。古田县积极制定实施各种鼓励政策,从个体散户积极向工厂化升级进行引导,提供资金扶持发展食用菌产业,不断完善市场配套,快速发展当地电子商务和物流业,从而带动了古田县经济社会的发展,农民人均收入约50%来自食用菌产业。同时古田县食用菌产业的发展已形成了一条稳定的产业链,具有一定的规模,促进了区域经济的发展。但就整体而言,目前全国食用菌产业发展迅速,但食用菌种植技术的缺乏创新,从业人员技术薄弱,食用菌文化发展相对单薄等一系列问题,导致食用菌产业急需通过整体产业调整与转型实现新的发展。本文在对古田县食用菌产业发展现状研究的基础上,对古田县食用菌产业发展效益进行详细分析,利用SWOT分析法,探究古田县食用菌产业发展效益面临的优势与劣势、机遇和挑战:优势在于市场配套完善、科研能力及文化发展较先进、自然资源条件良好、建立了电子商务园、物流发展迅速,再加上政府资金及政策扶持等,都为食用菌产业的发展提供了良好的土壤,有利于效益提升;劣势在于从业人员散落且技术相对薄弱、菌种保存能力相对较差,食用菌食品安全以及加工升级投入较弱等,在一定程度上限制了食用菌产业的发展效益;机遇在于民众的健康意识逐渐提高、政府建立扶贫政策给予了大力支持,再加上“一带一路”政策的实施,有利于未来食用菌产业在民众中的推广;挑战在于目前食用菌的市场标准不一,食用菌市场竞争激烈等,为食用菌产业进一步的发展带来了风险。根据上述分析,本文针对食用菌产业发展效益的提升提出了针对性的措施及建议。政府方面,健全相关法律法规,完善国家标准法规体系,加大资金扶持与补贴。社会方面,联合强企整合产业资源现状,推动产业技术创新,壮大龙头企业,扶持小型企业,建立更多的属于古田县自己的特色品牌,大力发展当地食用菌旅游文化建设。企业方面,要抓住电子商务这一重要转型机遇,建立电子商务园,提高从业人员的技术水平,重视食用菌旅游资源开发。三管齐下,最终实现食用菌产业的转型,突破现有的发展局限,实现食用菌产业的增速发展,效益提升再上新台阶。