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本论文对天然植物藤茶的提取物-非受阻多酚二氢杨梅素(DMY)进行结构分析，采用氧化诱导温度(OIT)和氧化诱导时间(OIt)实验研究了其在聚丙烯(PP)、线性低密度聚乙烯(LLDPE)和乙烯-醋酸乙烯共聚物(EVA)等聚烯烃高分子材料中的抗氧化作用;通过核磁共振谱、紫外吸收、自由基转移和电子顺磁共振实验，研究了DMY中A环与B环上不同羟基的变化规律;研究了与DMY中B环结构相同的没食子酸酯类抗氧剂的抗氧化作用，推测B环结构的抗氧化机理;研究了DMY结构与性能的关系，提出分子结构中A环、B环和C环之间在抗氧化过程中的作用;并通过加速老化试验验证DMY作为高分子抗氧剂应用时的耐候性、加工时的色泽变化和抗菌性。本论文开启了天然多酚抗氧剂在合成高分子抗氧化作用的研究，为这种天然抗氧剂的实际应用积累大量的数据。论文中主要的研究内容和结论如下: 1.以合成抗氧剂作为参照物，分别将DMY加入到PP、LLDPE和EVA中制备样品，利用DSC测高聚物的OIT法，研究DMY添加到聚合物中耐候性与迁移效果，研究结果表明DMY的多羟基结构的存在能大幅度提高聚烯烃抗氧化能力，其抗氧化能力与抗氧剂1010相当。 2.运用紫外吸收光谱、核磁共振谱，探讨DMY在酸碱作用下结构变化及与自由基结合能力。研究了酸碱环境对DMY紫外吸收谱的影响，在酸碱条件下DMY分子中A环的紫外吸收发生明显位移，说明了A环对酸碱变化具有一定的响应性，同时这种响应具有可逆性。通过核磁共振谱确定，酸碱变化时，主要是DMY分子中A环上7位的羟基发生位移，认为A环7位上的羟基在碱性环境失去氢离子生成酮。结合酸碱变化对DMY抗氧化能力影响的实验数据，证实A环上的羟基也对DMY的抗氧化作用起着重要的作用。 3.利用1，1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)法，研究DMY结合自由基的能力以及反应动力学。从DMY和焦性没食子酸与DPPH反应动力学曲线看出，二者曲线基本重合，并且结合DPPH自由基的个数接近，进一步证实DMY分子中B环部分赋予其分子结合自由基的能力。 4.选用只有DMY中B环多酚结构的没食子酸，通过酯化反应合成不同链长的没食子酸酯类化合物，研究其在PP和LLDPE中的抗氧化作用及抗氧化机理。结果表明只有DMY中B环的没食子酸酯具有抗氧化活性，但抗氧化作用和耐候性低于DMY;从这些结果看出DMY的抗氧化基团不仅仅是B环上的三个羟基，A环上的羟基也起着一定的作用。 5.通过研究DMY与杨梅素（MY）的构效关系可知，DMY中C环的2和3位上的氢原子在抗氧化中起着一定的作用。对比两者结合DPPH自由基的能力及添加到PP中的OIt测试结果，DMY的抗氧化效果优于MY。当DMY分子中B环失去氢原子，形成酚氧基或酮后，2和3位上的氢可能转移到B环上失去氢的位置再次形酚羟基，使DMY仍具有抗氧化作用。