甜菊苷的定向转化及产物甜茶苷的分离纯化

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【摘要】

：

甜菊糖是从甜叶菊(Stevia rebaudiana bertoni)中提取的一种天然甜味剂,主要成分为甜菊苷(SS)和莱鲍迪甙A(RA)。甜茶苷(RS)是从高山植物甜茶中提取出来的天然甜味剂,产量低且受地域条件的限制,如果能用生物转化的方法将SS转化为RS,可为RS的生产提供全新的方法,减少因种植甜茶而带来的山地生态破坏。本工作筛选了一株能特异性转化甜菊苷为甜茶苷的细菌。结合菌体、菌落的形态特征

【作者】

：

姜中玉

【机构】

：

南京师范大学

【发表日期】

：

2011年03期

【关键词】

：

甜菊苷黄杆菌甜茶苷生物转化胞内酶

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