改革开放以来，旅游业获得了空前的发展。随着旅游业不断扩大深入，和人们生活水平的提高，人们不再满足于单纯的观光旅游，寻求更加有文化内涵和历史底蕴的旅游方式，从九十年代以来，民俗旅游成为了我国旅游业的热门项目，呈现出一种迅猛发展的势头并取得了骄人的成绩。但在发展的过程中，仍存着许多问题，如民俗文化不断被异化、民俗旅游环境破坏加剧、保护不当等，严重影响和制约着我国民俗旅游的进一步发展。在可持续发展已成为旅游业指导思想的情况下，如何利用少数民族地区的民族特色和地方特色环境来为民俗旅游注入新的活力，解决民俗旅游存在的诸多问题，就成为了关系民俗旅游能否健康发展的大事。本文以云南省为例，在诸多旅游理论以及民俗旅游理论的基础上，对我国少数民族民俗旅游的产品开发进行了讨论，提出了自己对这一问题的理解和具体建议。　　本文以云南省的民俗旅游产品开发为切入点，探讨了民俗天然的成为了现代的旅游资源，并且将旅游产品和民俗旅游产品加以区分讨论，通过分析目前民俗旅游的发展现状和开发价值，探讨如何科学合理开发和利用民俗旅游资源，促进地区经济发展，提升旅游文化内涵，为合理开发利用云南省的民俗旅游资源提供理论指导。本文由绪论、理论综述、开发现状、存在问题和解决对策，共五个章节构成。分析民俗旅游开发的背景及条件的基础上，通过对民俗旅游研究领域的探讨，为云南省的民俗旅游开发提供了理论依据及开发指导，结合省内的具体情况和条件，并对现有的旅游公司的民俗旅游线路做出阐述分析，评述了云南省的开发现状，结合云南省在开发过程中出现的种种问题，针对性的提出了相对应的解决办法，并阐述了修正性地对策建议。　　本文在参考大量文献资料和深入探讨的基础上，结合了学者研究人员的研究成果，提出了少数民族民俗旅游发展的基本理论，并以此出发，构建了中国民俗旅游产品开发的基本战略，在论文的每一部分都提出了自己的观点。希望这一研究能够有助于少数民族民俗旅游产品开发的顺利展开，有助于我国产业合理化、科学化、规模化，使得中国的旅游业站在新的高点上。