【摘 要】
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本研究通过对血清肝功能指标、肝脾的抗氧化指标和炎性因子表达量的测定，以及对肝脾组织病理学的观察，系统研究镰刀菌毒素对断奶仔猪肝脏和脾脏损伤的影响以及停饲镰刀菌毒素污
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本研究通过对血清肝功能指标、肝脾的抗氧化指标和炎性因子表达量的测定，以及对肝脾组织病理学的观察，系统研究镰刀菌毒素对断奶仔猪肝脏和脾脏损伤的影响以及停饲镰刀菌毒素污染饲粮后仔猪的自然恢复情况。 为研究镰刀菌毒素对断奶仔猪肝脏和脾脏损伤的影响，试验选用35日龄、体重为8.45±0.94kg的健康三元杂交（杜×长×大）雌性仔猪50头，随机分为2组，对照组(Controlgroup)20头，镰刀菌毒素组(Fusarium toxins group)30头，每头猪作为1个重复，对照组饲喂基础饲粮，镰刀菌毒素组饲喂用霉变玉米和霉变玉米蛋白粉替代基础饲粮中50％的玉米和玉米蛋白粉配制而成的镰刀菌毒素污染饲粮(0.90mg/kg ZEN，1.43mg/kgDON，5.85mg/kg FUM)，预试期7d，正试期35d。正试期结束后每组随机挑选10头仔猪进行屠宰取样。结果表明:(1)与对照组相比，镰刀菌毒素组断奶仔猪血清酶活性显著升高，肝脏蛋白合成能力和抗氧化能力显著降低(P＜0.05)，且血清相应抗氧化指标的变化与肝脏一致;肝脏相对重量显著降低，炎性细胞因子IL-1β和IL-6表达量显著升高（P＜0.05），且分布发生变化;病理学观察发现肝脏出现肝小叶边缘出现明显的炎性细胞浸润，局部肝细胞出现空泡变性。(2)与对照组相比，镰刀菌毒素组断奶仔猪脾脏的相对重量无明显变化(P＞0.05)，抗氧化能力显著降低（P＜0.05），且与血清和肝脏中相应指标的变化一致;炎性细胞因子IL-1β和IL-6表达量显著升高(P＜0.05)，且分布发生变化;病理学观察发现脾脏白髓区明显变小，红髓区扩张，且局部出现空泡变性。 为研究停饲镰刀菌毒素污染饲粮后断奶仔猪肝脏和脾脏损伤的自然恢复情况，于第一部分屠宰结束后，从镰刀菌毒素组随机挑选10头仔猪为自然恢复组，停止饲喂镰刀菌毒素污染饲粮，改饲基础饲粮，其余仔猪仍在原组，每头猪为1个重复，试验期21d。试验结束后屠宰所有仔猪并取样。结果表明:与镰刀菌毒素组相比，停饲镰刀菌毒素污染日粮后，断奶仔猪血清酶活性显著降低，肝脏蛋白合成能力得到明显改善(P＜0.05)，但仍未恢复至对照组水平（P＜0.05）;肝脏和脾脏的抗氧化能力均有所提高，且与血清抗氧化指标的变化一致;肝脏和脾脏组织炎性细胞因子IL-1β和IL-6表达量均显著降低（)＜0.05），且与对照组差异均不显著(P＞0.05)。 以上研究表明，镰刀菌毒素（0.90mg/kg ZEN，1.43mg/kg DON，5.85mg/kg FUM）可引起断奶仔猪血清肝功能指标的改变、肝脏和脾脏抗氧化能力的降低以及组织炎性细胞因子表达的异常，从而造成肝脏和脾脏的损伤;停饲镰刀菌毒素污染饲粮后，断奶仔猪的肝脏和脾脏损伤有明显恢复，但并不能完全恢复至正常水平。
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