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目前人们对畜禽产品的安全性问题日益关注,益生菌以其绿色无残留的特点受到广泛关注,而丁酸梭菌作为益生菌的一种,也有广泛应用,并且具有耐受性强、安全性高的优点。为进一步探究丁酸梭菌对肉鸡的作用效果,以1～55日龄的三黄肉鸡为研究对象。选用1日龄快大型三黄肉鸡600羽,随机分为5组,每组5个重复,每个重复24羽,分为对照组和四个试验组,对照组饲喂基础日粮,试验组在基础日粮中分别按125、250、500和1000 mg/kg的比例添加丁酸梭菌。开展其对肉鸡生长性能、屠体性能、肉品质、免疫功能、血清生化指标、抗氧化能力及肠道有关指标的研究。主要结果如下:1生长性能、屠体性能及肉品质1～21日龄,125、250和500 mg/kg 丁酸梭菌组料重比相较于对照组分别显著下降了 23.85%、19.27%和 19.72%（P<0.05）;22～55 日龄,250 mg/kg 丁酸梭菌组ADG显著高于对照组（P<0.05）,比对照组提高了 16.80%;1～55日龄,250mg/kg和500mg/kg 丁酸梭菌组肉鸡ADG显著高于对照组（P<0.05）,分别提高了 16.64%和12.25%;250和500 mg/kg 丁酸梭菌组肉鸡料重比比对照组分别显著降低了 16.22%和 1 3.93%（P<0.05）。屠宰率,500和1000mg/kg 丁酸梭菌组显著低于对照组（P<0.05）,分别降低了 3.64%和3.87%;腹脂率,125 mg/kg 丁酸梭菌组显著低于对照组（P<0.05）,降低了 45.99%。肉色（L）指标,500 mg/kg和1000 mg/kg 丁酸梭菌组显著高于对照组（P<0.05）,分别提高了 26.36%和 33.40%;肉色（a）指标,500 mg/kg和1000 mg/kg丁酸梭菌组显著低于对照组（P<0.05）,分别降低了 42.28%和23.17%;电导率指标,125 mg/kg和500 mg/kg 丁酸梭菌组相对于对照组显著降低（P<0.05）,降低了33.24%和 27.22%。2血清生化、免疫功能及抗氧化能力指标ALB含量,250mg/kg和1000mg/kg 丁酸梭菌组显著高于对照组（P<0.05）,分别提高了 43.54%和25.03%;血氨含量,250 mg/kg 丁酸梭菌组显著低于对照组（P<0.05）,降低了 18.25%;血清磷含量,250、500和1000 mg/kg 丁酸梭菌组分别显著（P<0.05）提高了 23.71%、22.57%和26.86%;AKP的组间差异未达到显著性水平（P>0.05）,但125 mg/kg和250 mg/kg 丁酸梭菌组的含量分别提高了35.54%和 63.33%。免疫器官指数,各试验组与对照组并无显著性差异（P>0.05）;125 mg/kg和250mg/kg的丁酸梭菌组的IgG的含量相对于对照组显著提高（P<0.05）,增加了110.00%和116.67%;125 mg/kg、250 mg/kg和 500 mg/kg的丁酸梭菌组IgM含量相对于对照组显著提高（P<0.05）,依次增加了 64.64%、57.32%和45.20%。血清:T-AOC水平,1000 mg/kg 丁酸梭菌组相对于对照组提高了 53.11%（P<0.05）;T-SOD活性,500和1000mg/kg 丁酸梭菌组相对于对照组提高了 77.10%（P<0.05）和 81.81%（P<0.05）。500 和 1000 mg/kg 丁酸梭菌组的血清 GSH-Px的活性显著降低（P<0.05）,比对照组分别降低了 26.45%和57.42%。组织（胸肌）:GSH-Px活性,125mg/kg、250mg/kg及500mg/kg 丁酸梭菌组显著高于对照组（P<0.05）,分别提高了 19.45%、27.48%和 16.38%。T-SOD 活性,125mg/kg 和 1000 mg/kg的丁酸梭菌组显著高于对照组（P<0.05）,分别提高了 45.60%和20.29%。3小肠形态结构、酶活及盲肠微生物空肠形态结构:250 mg/kg 丁酸梭菌处理组绒隐比显著高于对照组,提高了36.76%（P<0.05）,且显著高于 500mg/kg 和 1000mg/kg 的处理组（P<0.05）。回肠形态结构:所有试验组的VH均显著高于对照组（P<0.05）,依次提高了 32.43%、32.56%、37.20%和34.02%;250 mg/kg 丁酸梭菌组十二指肠淀粉酶和胰蛋白酶活性分别比对照组提高了 76.86%和61.51%（P<0.05）。各试验组的大肠杆菌数量均显著低于对照组（P<0.05）,依次降低了 23.80%、21.25%、17.53%和14.20%;250 mg/kg和1000 mg/kg 丁酸梭菌组双歧杆菌数量显著高于对照组（P<0.05）,分别提高了 20.09%和33.33%。综上所述,丁酸梭菌可以显著改善三黄肉鸡的生长性能、屠体性状和血清蛋白代谢相关指标,提高其免疫性能和抗氧化能力,改善小肠的结构和功能,降低有害菌的数量。在本试验条件下,结合各项指标与经济效益,1～55日龄的三黄肉鸡建议添加量为250 mg/kg。