动物源性食品安全法律规制研究

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动物源性食品作为食品的重要组成部分,其在提高人民生活水平、改变人们饮食结构的同时,为农民增收、经济发展、出口创汇奠定了坚实基础。然而,随着经济社会发展,动物源性食品在数量与品种大量丰富的同时,其食品安全质量却愈发堪忧,近年来,随着"瘦肉精"、"毒奶粉"、"红心蛋"等一系列食品安全事件曝光,动物源性食品安全不断挑战着公众的认知底线,在严重威胁、影响人民生命权、健康权的同时,对我国的对外贸易亦产生了不良影响。因此,加强动物源性食品安全法律规制,保障我国动物源性食品安全,不仅是维护人民生命健康权益的迫切需
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