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本文研究了山楂、荷叶、乌龙茶等常见几种食用中药以及山楂黄酮、荷叶黄酮等生理活性物质对大鼠离体激素敏感性脂肪酶和胰脂肪酶活性的影响，以此为依据确定复合减肥茶的配方。并进一步开展了山楂、荷叶、乌龙茶、泽泻及其组合而成的复合减肥茶减肥机制的探讨，就上述药物对小鼠胃肠蠕动、利尿、体重、体脂、摄食量、粪便含脂量、肝脏含脂量等指标的影响进行了研究。采用营养肥胖型大鼠，检验该复合减肥茶的减肥功效，并以小鼠为实验对象对复合减肥茶进行安全性评价。 山楂、荷叶、乌龙茶和山楂黄酮、荷叶黄酮、荷叶生物碱、乌龙茶茶多酚、咖啡碱等活性成分及复合减肥茶均能极显著地提高离体激素敏感性脂肪酶活性（P＜0.01），乌龙茶及其咖啡碱能极显著地抑制离体胰脂肪酶活性（P＜0.01）。说明山楂黄酮、荷叶黄酮、荷叶生物碱、乌龙茶茶多酚及咖啡碱是复合减肥茶中促进脂肪动员的主要有效成分，而乌龙茶咖啡碱是抑制胰脂肪酶活性的有效因子。 山楂、荷叶、乌龙茶、泽泻及复合减肥茶均能不同程度地抑制小鼠体重增长和减少体脂含量，促进其胃肠蠕动、增强食物脂类的排泄，及降低肝脏脂肪含量等作用。其中复合减肥茶对减轻小鼠体内脂肪含量、降低肝脏含脂量的作用显示出最强的效果。 复合减肥茶对大鼠的减肥作用试验结果表明：与肥胖模型对照组相比较，给予复合减肥茶提取液的高剂量组体重下降极显著（P＜0.01），低剂量组体重下降显著（P＜0.05）；高、低剂量组的脂肪指数和脂肪细胞体积都极显著减小（P＜0.01）；高、低剂量组的TG下降显著（P＜0.05），高剂量组的TC也显著降低（P＜0.05）。急性毒性试验结果显示，小鼠口服LD50为100g／kg，属于无毒级。说明此复合减肥茶具有较好的减肥降脂功效，且安全无毒。