基于消费者参与意愿的社区支持农业经营模式探索

来源 :浙江农林大学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wangkaixin
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随着工业化与城市化的推进,各种各样的城市病、环境污染与食品安全问题日益严重,城市消费者一方面对食品安全及食品质量问题日益关注,另一方面对城市环境与生活方式感到不适。社区支持农业(CSA)在这种背景下进入我国并得到了初步发展。因其倡导有机、绿色、健康食品的生产与回归自然的生活方式,不仅响应了城市居民的需求,而且有利于乡村与城市社会和谐与互信关系的重建,有着广阔的发展前景。但这一模式在当前面临很多问题,如成本居高不下、营销模式不成熟、竞争环境恶劣等。如何能够做到既为市民提供质优价廉的农产品、参与农业活动的机会以及自然和谐的生产环境,又能使生产者获得相应的回报以持续地经营下去,成为这一模式亟待解决的问题。国内CSA的实践近年来发展迅速,但对于其经营模式的研究并不多见。而且在有限的模式研究中,学者多基于生产者视角,主要停留在其具体生产形式和经营模式的介绍和分析上,很少涉及生产者与消费者(市民)参与意愿之间的联系。本文以常州市大水牛市民农园为例,三次深入农园,对其生产、营销各环节进行了实地调研与摸底,同时通过问卷调查,了解常州市民参与CSA的意愿及其影响因素,在此基础上,总结了大水牛CSA模式的特点,分析其面临的问题与形成原因,提出社区支持农业经营模式的改进措施与建议。本文的研究将消费者的参与意愿与供给者的生产经营模式相结合,具有一定的创新性。主要结论如下:(1)从消费者参与意愿看:影响其参与CSA模式的主要因素是对农产品安全的敏感度,而性别、婚姻、学历、职业等对农产品的安全敏感度有显著影响。对农产品质量信任度的缺失是阻碍消费者参与CSA的最大因素,市民对参与模式的选择,受收入、价格等多种因素影响。(2)从生产者方面来看,CSA经营模式目前有:普通份额参与、劳动份额参与以及休闲观光式参与。经营存在的问题是:经营模式不够多样,经济效益与环境及社会效应难以兼容,最大的困境就是融资难、成本高、人才流失严重。(3)结合消费者参与意愿,应当从生产模式、营销模式、人才培养、政府支持等方面寻求改进。生产模式方面,应当丰富产品种类、增加休闲观光份额、完善循环体系、适当使用农药等;营销模式方面,应当结合消费者偏好,适当拓宽参与途径与方式、完善配送体系、与消费者建立多渠道沟通体系;人才培养方面,加强对外交流与培训期限、完善员工住房、休假等福利体系;同时积极寻求政府在资金、认证成本、人才、舆论等方面的支持。
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