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本文以饮食文化类纪录片的平民化和故事化创作为研究对象,首先对饮食文化类纪录片的历史、特征和局限进行梳理和分析,其次,探讨电视纪录片平民化和故事化的演进,通过前面两章的研究为后面研究作以理论铺垫。在此研究基础上,论文重点深入研究饮食文化类纪录片的平民化和故事化的创作方法。平民化创作上主要表现在以普通人物为载体的平民化意识、记录寻常美食,刻写深层情感、贴近生活原貌的审美平民化。故事化创作上主要表现在捕捉人物细节刻画人物性格和心理、解说词和人物述说推动叙事进程、地域风情交代叙事环境营造叙事氛围、蒙太奇镜头组接提高故事化叙事效果几个方面。希望通过本研究为饮食文化类纪录片的平民化和故事化创作提供参考和建议。