近几年来,中学生的体质逐渐下降。这跟它们的膳食营养搭配不合理、不科学、不完善有着直接的关系。营养状况是每个学生生长发育的重要因素,因为中学生正处于生长发育的高峰时期。良好的营养、适当的锻炼和合理的作息是影响其身心发育的三个重要因素。青春期体格发育非常的快,各个器官都在增大,脑、心、肝、肾等功能增强,加上学习紧张、活动量大,也需要更多的热量和营养素。这时营养的补充是非常的必要。合理的膳食营养搭配显得尤其的重要。正是因为中学生正处于生长发育的关键时刻,充足的膳食营养供给是保证中学生生长发育和完成学习任务的重要前提与基础。了解惠州市惠东县城乡中学生一日三餐膳食营养状况,为城乡中学生膳食营养改善做出科学的依据,从而结合现在中学生每天摄入营养情况存在的问题,提出进一步改善中学生膳食营养的策略和措施。从中找出惠州市惠东县城乡中学生日三餐膳食营养的补充是否充足的情况以及有合理的食物搭配方式。并希望引起更多人对中学生膳食营养问题的重视,那样孩子们的身长发育才能得到良好的保障。本论文研究以惠州市惠东县城乡中学生为研究对象,进行了问卷调查,结合专家访谈,同时运用文献资料法、逻辑分析法等多种研究方法以发放问卷的方式利用王士公司开发的膳食分析与营养评价软件,分析惠州市惠东县城乡中学生每人每日每餐各种营养素摄入量,再将学生所填的相关数据输入到SPSS对数据进行统计分析。针对惠州市城乡中学生“一日三餐”摄入的膳食营养情况指出目前存在的问题,并提出了相应的膳食营养改善方法。研究结果表明：1.惠州市惠东县城市中学生的热量来源要比农村中学生热量供给要高。2.惠州市惠东县城市中学生比农村中学生三大营养物质来源要充足(蛋白质、脂肪、糖类)3.惠州市惠东县城市中学生比农村中学生热量、蛋白质、铁的来源要高,其中占最大比例的是一般植物类,其次是动物类、最少的是豆类。4.惠州市惠东县农村中学生营养不良要比城市营养不良的情况要严重。5.惠州市惠东县城市的中学生肥胖和超重的学生越来越多,这样对孩子的发育很不好。6.惠州市惠东县农村中学生每日摄入各种营养素里面大部分的营养素要比城市中学生每天摄入的量要低。7.惠州市惠东县城乡中学生矿物质每日摄入钾、钙、镁、锌等都显著低于推荐标准量(P<0.01)。钠、铁、硒等已达推荐参考量的标准(P>0.05)。8.惠州市惠东县城乡中学生每天摄入维生素Bl和维生素A都明显的要比推荐摄入量要低(P<0.01)。维生素B2以及维生素C都合理达到了推荐参考量的标准(P>0.05)。