食品安全已成为全社会普遍关注的热点问题,关系到每个人的身体健康和生命安全。农产品是加工食品的原料,是食品的重要部分。流通领域的农产品直接面对广大家庭消费者和餐饮服务提供者,其质量安全是守住人们餐桌安全的最后一道关口。农产品快速检测可作为筛查其质量安全的有效手段。本论文首先阐述瑞安市流通领域农产品快速检测的现状,调查了解快速检测结果的应用情况和效果,分析农产品快速检测过程中存在的检测体系、检测队伍、检测设备、检测项目、检测结果应用等方面的问题及其原因。以快速检测车开展的农产品检测情况为例,针对瑞安市近10年来的农产品检测统计数据,分别从不同类型场所、不同种类产品和不同检测项目进行分类分析。十年来共检测各类农产品34651批次,检测项目主要是农药残留、甲醛、吊白块、二氧化硫、亚硝酸盐、双氧水等6个项目。总体来看,我市流通领域农产品快速检测中的6个检测项目合格率逐步好转并保持稳定,特别是吊白块、二氧化硫的合格率从50%左右上升并稳定在90%左右。农产品总体合格率从10年前的70%逐步上升到现在的90%左右,后几年合格率虽升高又有所回落,但总体情况良好。这也说明了流通领域农产品检测工作逐步得到加强,也反应了监管部门的抽检思路由普查性为主结合发现问题的导向机制逐渐向以发现问题为主结合普查性的导向机制的转变过程。为进一步提升快速检测工作,加强农产品质量安全管控,提出三点对策措施:一是建立农产品生产源头管控和风险监测衔接机制;二是完善流通领域农产品快速检测体系建设;三是完善流通领域农产品快速检测制度建设。为了对全市流通领域农产品质量安全进行有效的风险监测、评估和预警,可考虑建立农产品监管和风险监测系统,并将风险监测系统数据与省级甚至国家级食品安全风险监测平台对接,为食品安全预警分析提供决策支持,为政府部门加强食品安全监管提供科学、有效的依据。