由于海员常年居住在船上,时常受到船舶噪声、振动、摇荡及晕船的影响,饮食规律也有所变化,所以海员发生胃病的比例比较大。据调查统计:在我国从事航海工作5～20年的海员中,患多发性胃病占调查对象的65.4%。研究表明,胃肠疾病一般与胃动力异常有关,胃动力主要表现在胃排空和胃蠕动。本文主要研究胃排空检测,通过研究胃排空的整个过程来反映胃动力异常情况,以此辅助诊断胃肠疾病。目前传统测量胃排空方法如插管法、实时超声、放射性显像等,存在有创、具有放射性以及设备昂贵等缺点,且大都只能检测单一的指标,难于全面、有效地反映胃排空运动规律。电阻抗断层成像技术（Electrical Impedance Tomography,EIT）是近年来发展起来的基于生物组织电学特性的、无辐射的、无创的、设备简单的新一代功能成像技术,但现阶段EIT仍存在逆问题求解的病态性、非线性、欠定性等问题。本文依据有限元法求解胃部EIT正问题。由于人体实测和离体模型的差异性很大,为建立贴合人体的胃部模型,研究一种测量人体边界轮廓的装置,结合COMSOL软件建立胃部EIT二维模型,并设定场域材料和边界条件。针对求解场域梯度变化较大的敏感区域,通过有限元离散增加该区域的三角单元数和节点数,使得该区域的电导率值能平滑的过度,从而改善图像的成像质量。最后通过仿真求解获得胃部EIT正问题的场域电势值分布。为解决EIT逆问题的病态性和非线性问题,本文提出一种自适应遗传算法的胃部电阻抗断层成像方法。该方法通过设计遗传算法的编码与群体参数,适应度函数,遗传算子操作,并在算法迭代过程中实施精英保留策略,进行解码和计算正问题,最后根据迭代结果进行胃部EIT图像重建。遗传算子主要设计交叉算子操作,其在于交叉概率控制种群中个体交叉的概率,如果交叉概率过大,会导致种群中好的个体被破坏,而交叉概率过小,会导致交叉操作效果不好,为此设计自适应交叉算子操作。该方法改善了EIT逆问题的病态性和非线性问题,提高了搜索效率、全局收敛速度、图像分辨率以及位置准确度。为方便人机交互,设计EIT软件系统,软件系统主要包括成像模块和参数设置模块。通过建立胃部二维模型和设计自适应遗传算法进行仿真验证,对单目标和多目标进行图像重建实验,并对遗传算法和自适应遗传算法的成像结果进行评价。结果表明:自适应遗传算法在单目标和多目标成像方面均优于传统遗传算法。最终实现对公开胃部测量数据的EIT图像重建,获得完整的胃排空图像。