快速消费品简称快消品,指在日常生活中,使用寿命短、迅速消费、消费者需要反复购买的商品,涉及主要有食品、饮料、日化产品等等,英文单词为Fast Moving Consumer Goods,简写为FMCG。其中食品在FMCG中又是和人们日常生活相关度最高。快速消费品客户群涉及千家万户,客户分布和消费习惯有很大的差异,营销策略复杂多样。由于中国的国情不同,营销管理也具有独特性。但是针对快速消费品中的食品营销的研究,,大都停留在如何在入行门槛较低、相对利润较高的快消品行业实现利润最大化,或者单纯利用波特五力等已经成熟的“工具”对品牌、市场加以分析,并没有专门针对快消品行业做出明确“诊断”。对于快消品企业面对瞬息万变市场的“实战”我个人认为并无更多实际意义。针对实践,笔者在研究国内外相关资料的基础上,重点做了以下研究工作。首先,总结国内外关于扎根理论及快速消费品营销的研究工作发展情况,汲取其中符合中国国情及目前国内快速消费品营销的思路、方法,并从实际工作角度加以分析、微调、重组。然后,在介绍扎根理论和快速消费品营销策略的基础上,详细论述二者的关系,将理论与实际应用结合,抓准“痛点”,用最“接地气”的方式解读扎根理论结合互联网思维、大数据分析,最终找出问题解决的“良药”。再次,总结本文所做的理论探讨,并对这个问题提出我个人的设想。最后,以雀巢专业餐饮部在天津区域的营销策略为例,根据近年来实际销售数字的变化,分析内外部因素对于该企业以至于快消品行业在国内发展的影响,进而找出问题,分析问题,最后利用之前研究分析结果解决发展的瓶颈。详细论述基于扎根理论的快速消费品营销渠道分析,并对雀巢专业餐饮部之后的发展进行评估及展望。