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采用微生物发酵技术制取丙酮酸，利用物理的和化学的方法进行诱变，获得一株汉逊德巴利酵母汉逊变种NO39-1。通过优化培养条件，该突变菌株生产丙酮酸的能力较出发菌株提高了1.8倍。在30℃，200r／min摇瓶培养72h的条件下，发酵液中丙酮酸含量达到5.2g/L。
采用微生物发酵制取丙酮酸的研究
【摘 要】
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采用微生物发酵技术制取丙酮酸，利用物理的和化学的方法进行诱变，获得一株汉逊德巴利酵母汉逊变种NO39-1。通过优化培养条件，该突变菌株生产丙酮酸的能力较出发菌株提高了1.8倍。在30℃，200r／min摇瓶培养72h的条件下，发酵液中丙酮酸含量达到5.2g/L。
【机 构】
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南京理工大学
【发表日期】
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2004年12期
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