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本试验旨在研究甘氨酸(Gly)和丙氨酸(Ala)在猪肝脏中代谢的去向并揭示Gly和Ala同肝脏尿素合成的关联,主要包括以下三个研究内容:研究内容一:Gly和Ala在猪肝脏中的代谢规律。选用健康、体重分别为20±1.0 kg、40±1.0 kg和60±1.0 kg的杜×长×大三元杂交猪各6头,分别安装门静脉、颈动脉、肠系膜静脉和肝静脉血插管。动物自由饮水,每日于0800、1600、2400 h进行饲喂。待手术恢复且仔猪恢复正常采食,进行对氨基马尿酸(PAH)灌注并分别于0830、1000、1200、1430及1730 h采集肝静脉、门静脉和颈动脉血液样品用于氨基酸分析。结果表明:在三个生长阶段,门静脉、肝静脉和肝动脉血浆Gly和Ala的浓度高于其他氨基酸;流经肝脏后,天冬氨酸、丝氨酸、谷氨酸(Glu)和半胱氨酸的数量有净增加;Gly和Ala在三个阶段猪肝脏中的代谢量分别为15.2 mg/min、29.7 mg/min和38.6 mg/min,占AA代谢总量的比例分别为57.2%、57.4%和60.3%。研究内容二:Gly和Ala在肝脏组织中代谢去向的研究。选用健康、体重为40±1.0 kg的杜×长×大三元杂交猪12头,分别安装门静脉、颈动脉、肠系膜静脉和肝静脉血插管。动物自由饮水,每日于0800、1600、2400 h进行饲喂。待手术恢复且仔猪恢复正常采食,进行同位素标记的甘氨酸和丙氨酸及PAH的灌注并分别于0830、1000、1200、1430及1730 h采集肝静脉、门静脉和颈动脉血液样品用于氨基酸、PAH、尿素及标记氨基酸的分析。结果表明:Gly和Ala在肝脏中转化为尿素的比例均占其代谢总量的50%左右,转化为Glu的比例约占其代谢总量的20%;来源于Gly和Ala的尿素占尿素合成总量的比例在30%以上。研究内容三:Gly和Ala对猪肝细胞尿素合成的影响。选用7日龄的仔猪采用灌流的方法分离并培养肝细胞,培养基中添加Gly(浓度为10 mg/m L、20mg/m L、40 mg/m L和80 mg/mL)或Ala(浓度为10 mg/m L、20 mg/m L和40mg/m L),培养4天后收集肝细胞进行代谢物和酶活的测定。结果表明:添加40mg/L的Gly,细胞内的尿素浓度显著高于对照组(P<0.05);添加10 mg/L的Ala,细胞内的氨态氮浓度显著低于对照组(P<0.05)。本研究发现,不同生长阶段猪肝脏皆会代谢大量的Gly和Ala,其中有相当一部分转化为尿素,也有一部分转化为Glu等氨基酸。本研究明确了Gly和Ala是尿素合成的重要前体物,为降低猪氮排放明确了关键调控靶点。