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枣加工废水主要包括鲜枣的清洗废水和鲜枣加工过程中的浸泡、糖煮废水以及设备、地面的清洗水,其有机物浓度高,如不经处理直接排放会造成严重的环境污染。本试验研究以混凝沉淀-UASB-缺氧-接触氧化工艺处理高浓度枣加工废水为主要内容,较为深入地研究了混凝沉淀、UASB和缺氧-接触氧化工艺的净化机理,对各单元的去除效果、影响因素等进行了全面分析,研究成果可为同类废水的处理提供参考和借鉴。以混凝沉淀作为高浓度枣加工废水的预处理工艺,目的在于去除废水中的悬浮物和胶体,减轻后续处理单元的处理负荷。本试验通过小试确定了PAC为最佳混凝剂,其最佳混凝条件为:常温下,PAC为120mg/L,PAM为15mg/L,pH为7,混凝时间为20min。出水COD的去除率达到54%,浊度去除率达到88%。通过UASB工艺对混凝沉淀预处理后的枣加工废水进行处理,以实验室配制的高浓度枣加工废水为进水,以简易UASB装置为反应器,分析了接种污泥、进水温度、进水pH、HRT等因素对反应器启动过程及稳定运行的影响,试验结果表明,以污水处理厂厌氧池污泥为接种污泥,UASB反应器的最佳运行条件为:HRT为18h,进水pH为9,进水温度为40℃。在最佳运行条件下运行,反应器对COD的去除率可达59%。通过缺氧-接触氧化工艺进一步处理UASB反应器出水,分别以污水处理厂厌氧池和好氧池污泥为接种污泥,以生活污水为挂膜阶段进水,以生活污水和枣加工废水混合进水为驯化阶段进水,完成反应器的挂膜启动,观察分析了生物膜培养与驯化过程中的生物膜与生物相的变化,研究了不同进水COD浓度对反应器出水各指标的影响,确定了出水回流比。经过调试运行,在枣加工废水与回流出水比例为3:7,最佳HRT为16h条件下运行试验,系统出水COD小于300mg/L,NH4+-N小于4mg/L,TP小于4mg/L,TN小于23mg/L,出水可以达到《污水排入城镇下水道水质标准》（GB/T31962-2015）。试验通过混凝沉淀-UASB-缺氧-接触氧化组合工艺处理高浓度枣加工废水后,出水稳定。该组合工艺具有技术可行性,抗冲击能力强,是一种有效的高浓度枣加工废水处理方法。