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目的：旨在对不同产地山楂饮片和不同生产企业山楂、焦山楂配方颗粒进行含量测定，以期为建立山楂饮片、山楂和焦山楂配方颗粒的质量评价体系提供科研数据和依据。方法：采用薄层色谱法对山楂中金丝桃苷等有效成分进行定性鉴别；先用单因素考察进行预实验，在用正交试验对超声波法提取山楂黄酮类成分进行工艺优化，并以金丝桃苷为指标，采用紫外分光光度法测定山楂总黄酮含量；用高效液相色谱法测定山楂饮片及其配方颗粒中5种黄酮类成分的含量。结果：1、薄层定性鉴别实验结果：11个产地的山楂饮片样品中都含有金丝桃苷成分。不同企业配方颗粒样品中的金丝桃苷斑点整体较不明显，实验编号为1-3号的山楂配方颗粒和4-6号的焦山楂配方颗粒样品的斑点不明显，8-11号的山楂和焦山楂配方颗粒样品的斑点较明显。2、紫外分光光度法测定11个产地山楂饮片总黄酮含量大小顺序为：宁夏（6.430%）〉山东（6.404%）〉云南（6.335%）〉河南（6.120%）〉青海（5.919%）〉河北（5.505%）〉北京（5.152%）〉广西（5.054%）〉浙江（4.660%）〉湖北（4.549%）〉湖南（4.182%）。3、紫外分光光度法测定3家不同企业山楂配方颗粒总黄酮含量大小顺序为:广东一方K编号（3.437%）〉江阴天江G编号(2.947%）〉深圳三九A编号（2.855%）〉江阴天江H编号（2.665%）〉深圳三九C编号（2.486%）〉江阴天江I编号（2.452%）〉深圳三九E编号（2.135%）〉深圳三九D编号（2.045%）〉深圳三九F编号（1.919%）〉深圳三九B编号(1.480%)>江阴天江J编号(1.260%）。4、高效液相色谱法测定11个产地山楂饮片中5种黄酮类成分的含量，每种标准品在各样品中含量大小顺序为：牡荆素树立糖苷:山东（0.524%）〉云南（0.414%）〉北京（0.291%）〉青海（0.203%）〉湖北（0.193%）〉河南（0.126%）〉河北（0.100%）〉广西、浙江、宁夏、湖南产地未检出牡荆素:云南（0.322%）〉山东（0.284%）〉北京（0.203%）〉河北（0.190%）〉青海（0.154%）〉河南（0.111%）〉广西（0.101%）〉浙江（0.090%）〉湖北（0.056%）〉宁夏（0.031%）〉湖南未检出；芦丁:山东（0.590%）〉云南（0.240%）〉青海（0.232%）〉北京（0.180%）〉河北（0.157%）〉河南（0.072%）〉浙江（0.066%）〉广西（0.056%）〉湖北、湖南、宁夏未检出金丝桃苷:云南（2.087%）〉河北（1.998%）〉山东、青海（1.917%）〉宁夏（1.844%）〉河南（1.494%）〉湖南（1.389%）〉浙江（1.354%）〉北京（1.156%）〉湖北（0.819%）〉广西（0.478%）槲皮素:山东（1.066%）〉云南（0.335%）〉青海（0.288%）〉河南（0.183%）〉河北（0.156%）〉浙江（0.120%）〉湖北（0.113%）〉北京（0.103%）〉广西（0.094%）〉宁夏（0.088%）〉湖南未检出5、高效液相色谱法测定3家不同企业山楂配方颗粒中5种黄酮类成分的含量，每种标准品在各样品中含量大小顺序为：牡荆素树立糖苷:三九F编号（0.266%）〉三九D编号（0.140%）〉江阴I编号（0.120%）〉三九E编号（0.116%）〉三九A编号（0.101%）〉江阴H编号（0.067%）〉三九C编号（0.065%）〉江阴G编号（0.057%）〉一方K编号（0.040%）〉江阴J（0.034%）〉三九B编号（0.021%）牡荆素：一方K编号（0.346%）〉三九A编号（0.278%）〉三九D编号（0.062%）〉江阴G编号（0.059%）〉三九E编号（0.052%）〉三九C编号（0.043%）〉江阴H编号（0.035%）〉三九F编号（0.032%）〉江阴J编号（0.031%）〉江阴I、三九B编号未检出；芦丁：三九D编号（0.208%）〉三九A、江阴J编号（0.096%）〉三九C编号（0.047%）〉三九E编号(0.041%）〉江阴H编号（0.035%）〉江阴G编号（0.028%）〉江阴I编号(0.020%）〉三九F编号（0.010%）〉一方K、三九B编号未检出金丝桃苷：江阴H编号（0.479%）〉江阴G编号（0.035%）〉一方K编号（0.268%）〉三九B编号（0.216%）〉江阴J编号（0.200%）〉三九F编号（0.125%）〉三九D编号（0.098%）〉三九A编号（0.026%）〉三九E编号（0.022%）〉江阴I编号（0.016%）〉三九C编号未检出槲皮素：江阴G编号（0.262%）〉江阴I编号（0.227%）〉一方K编号（0.211%）〉三九B编号（0.208%）〉三九A编号（0.205%）〉三九F编号（0.178%）〉江阴J编号（0.141%）〉三九E编号（0.131%）〉三九D编号（0.102%）〉三九C编号（0.098%）〉江阴H编号（0.021%）。结论：紫外实验结果表明，不同产地山楂饮片的总黄酮含量存在差异，以宁夏、山东、云南产地的含量较高。山楂配方颗粒中各样品之间含量存在差异，广东一方的总黄酮含量最高。高效液相实验结果表明，不同产地山楂饮片，尤其是不同企业配方颗粒的样品中5种黄酮类成份,每种成份的含量都存在较大差异。11产地山楂饮片样品中，山东产地含牡荆素树立糖苷、芦丁、槲皮素成份最高，云南含量居其次；云南含牡荆素、金丝桃苷成份最高，山东含牡荆素和河北含金丝桃苷含量居其次。三家不同企业11批山楂配方颗粒样品中，牡荆素树立糖苷含量深圳三九F编号最高；牡荆素含量广东一方K编号最高；芦丁含量深圳三九D编号最高；金丝桃苷含量江阴H编号最高；槲皮素含量江阴G编号最高。总之，本课题的开展及所取得的各项研究结果，为山楂饮片质量评价提供理论依据和数据支持。