“天达-2116”以壳聚糖为主要成份，由山东生物技术有限公司与山东大学共同研制开发的一种高科技植保产品，在农作物上的试验证明它可以促进植物的营养生长、增强抗逆性和提高产品质量，但在葡萄上尚未进行应用效果方面的研究。本试验以三个酿酒葡萄品种作试材，在大田试验条件下，研究不同时期、不同浓度叶面喷施“天达-2116”对葡萄营养生长、抗病性、葡萄叶片的叶绿素含量及葡萄果实的影响，为“天达-2116”在酿酒葡萄上的推广使用提供试验依据。所得主要结果如下： (1)喷施适宜浓度的“天达-2116”可以调节不同葡萄品种的新梢生长状况。对于生长势较强的品种梅鹿特主要表现为对新梢生长的抑制作用，对于生长势相对较弱的品种品丽珠主要表现为对新梢生长的促进作用，而对于生长势中等的品种黑比诺则因处理时期、处理浓度不同而表现出抑制和促进的双重作用。 (2)喷施适宜浓度的“天达-2116”可以促进葡萄根系数量的增加。对梅鹿特作用效果最好的处理是幼果期与转色期连续喷施500倍，黑比诺是果实转色期喷施500倍，品丽珠是转色期喷施900倍。 (3)喷施适宜浓度的“天达-2116”可以提高葡萄对霜霉病的抗病性。在不同时期对梅鹿特喷施的三种浓度都能显著的增强其抗病性，黑比诺在幼果期、转色期单喷500倍或幼果期与转色期连续喷施500倍时抗病性最强，对品丽珠进行的多数处理可以显著地提高植株后期的抗病性。 (4)喷施适宜浓度的“天达-2116”可以提高葡萄叶片叶绿素的含量，促进光合作用。在幼果期、果实转色期及两次连续喷施高浓度的“天达-2116”，梅鹿特、黑比诺和品丽珠的叶绿色含量都有显著的提高。 (5)喷施适宜浓度的“天达-2116”可以改变葡萄果实可溶性固型物、有机酸、丹宁的含量及着色。 综上所述，在实际应用中应根据葡萄品种的特点和目的，选择适宜的喷施时期和浓度，达到促进或抑制葡萄的某些生长发育过程，有利于产量和品质的提高。