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[目的]优化确定超临界CO2萃取杜仲翅果仁油工艺；优化确定超临界CO2混合夹带剂萃取杜仲果仁中桃叶珊瑚苷工艺；研究确定从杜仲翅果壳中提取杜仲精胶的最佳工艺参数。[方法]在单因素预试验基础上,选取试验因素与水平,根据中心组合(Box-Benhnken)试验设计原理采用三因素三水平的响应面分析法,依据回归分析确定各工艺条件的影响因素,以杜仲翅果仁油得率为响应值作响应面和等高线。在分析各个因素的显著性和交互作用后,得出杜仲翅果仁油提取的最佳工艺条件。在单因素预试验基础上,选取试验因素与水平,根据中心组合(Box-Benhnken)试验设计原理采用四因素三水平的响应面分析法,分析萃取压力,萃取温度,萃取时间,夹带剂乙醇浓度四因素对杜仲翅果仁粕中桃叶珊瑚苷得率的影响,确定杜仲翅果仁粕中桃叶珊瑚苷提取最佳工艺条件。对采用碱浸法分解翅果壳中的非胶部分物质,用石油醚为溶剂提取杜仲胶,用冻胶法析出杜仲胶的工艺条件进行研究,确定从杜仲翅果壳中提取杜仲精胶的最佳工艺参数。[结果]杜仲翅果仁油提取的最佳工艺条件为：萃取压力33MPa、萃取温度40℃、萃取时间54min,在此条件下,杜仲翅果仁油得率达到26.64%。杜仲翅果仁粕中桃叶珊瑚苷提取最佳工艺条件为：萃取压力为27MPa,萃取温度50℃,萃取时间120min,夹带剂乙醇浓度80%,此工艺条件下杜仲翅果仁粕中桃叶珊瑚苷的平均得率为1.9510%(RSD=0.696%)。以碱浸法用10%碱液在90℃温度下提取3h,采用索氏提取以石油醚为溶剂在85℃下提取27h。将提取液在0℃低温冷冻1h析出杜仲胶,计算得到杜仲翅果壳中杜仲胶得率为20.48%,杜仲翅果中杜仲胶得率为5.47%,提取的杜仲胶纯度为87.52%。[结论]采用响应面法对杜仲翅果仁油的超临界萃取工艺进行回归分析和参数优化,方差分析结果表明建立的模型极显著(p<0.0001),校正确定系数达0.9915,能较好的预测杜仲翅果仁油得率随各参数变化的规律,为杜仲翅果资源的开发和利用奠定理论基础及技术依据。采用响应面法对杜仲翅果仁粕中桃叶珊瑚苷的超临界CO2混合夹带剂萃取工艺进行回归分析和参数优化,方差分析结果表明建立的模型极显著(p<0.0001),校正确定系数达0.9315,能较好的预测桃叶珊瑚苷得率随各参数变化的规律。研究证明超临界萃取工艺提取操作过程简单方便、提取效果好,是一种桃叶珊瑚苷高效提取方法,研究为杜仲翅果仁粕中桃叶珊瑚苷提取的工业化生产提供了理论基础,具有实际的指导意义。杜仲果实的杜仲胶含量高,以碱浸法分解、石油醚提取可行,用冻胶法析出的杜仲胶略带黄色,纯度达87.52%。对杜仲翅果壳中杜仲胶提取工艺进行研究,为杜仲翅果中杜仲胶资源的进一步开发利用提供实验依据。