【摘 要】
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双孢蘑菇的品种和培养料的质量是影响双孢蘑菇产量和品质的重要因素.该试验对176、163、U3、152、111五个品种进行了比较,筛选出适合北方地区栽培的品种.并在玉米芯料、玉米
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双孢蘑菇的品种和培养料的质量是影响双孢蘑菇产量和品质的重要因素.该试验对176、163、U3、152、111五个品种进行了比较,筛选出适合北方地区栽培的品种.并在玉米芯料、玉米秆料、高梁壳料上栽培,与稻草料比较,测定分析了没培养料发酵时的温度、酶、营养和生育期内酶、营养、理化性质,分析影响双孢蘑菇产量、品质的因素.试验结果表明,五个品种在东北地区都能发菌出菇.176品种产量比较高,子实体品质比较好;163品种产量高,子实体质量差;U3、152品种子实体质量好,产量偏低.111品种子实体质量较好,单产太低.因此在北方鲜食的双孢蘑菇,可以栽培176、163品种,制罐出口的双孢蘑菇,可以栽培U3、152品种.该试验发现,子实体开伞率与菌盖厚、菌柄粗呈负相关,即盖厚、柄粗的子实体,开伞率小,不容易开伞;盖薄、柄细的子实体,开伞率大,容易开伞.回归方程:Y=45.5467749-9.183726207X<,2>-11.287470062X<,3>,相关系数R=0.982567(Y:开伞率,X<,2>:菌盖厚,X<,3>,菌柄粗.)该试验首次定义子实体盖厚x柄粗为开伞指数,把它作为鉴定子实体开伞指标使用.
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