随着经济的发展,跨国合作越来越频繁。这也带动了商务口译的发展,随之商务口译人员的需求量也日益增加。想要成为一名商业口译人员,不仅需要过硬的专业素质,商务知识也必不可少。其次,由于商务会展的国际性强,译员在翻译时要注意双语的语言差异和文化差异,并在词汇,句子中做出调整,切不可望文生义。本文作者基于大连国际葡萄酒美食节实习经验,完成本篇实习报告,并结合顺义理论对翻译过程中的词汇句子进行分析。加强了顺应理论的学习,以期待对后续的学习工作起到指导作用。首先对大连首届国际葡萄酒美食节实习概况做以简要介绍,包括项目概况,项目目的和前期准备。然后介绍了商务会展口译对译员的要求。更进一步的,根据笔者在实习中的翻译实例,阐述了如何依据顺义理论提高商务口译的翻译质量。最后论述口译实践中产生的其他问题。如语音差异和数字翻译,提出了相应的解决方案。最后一部分为实践总结。并且针对本专业提出了一些改良建议。