蔬菜在中国农业生产和国民食品消费中占有重要地位,在国家政策引导和支持下,中国蔬菜生产、流通和销售取得了长足发展,已经成长为世界上第一大蔬菜生产国。随着人们收入水平的提高和安全消费意识的日益增强,对蔬菜安全供应提出了较高的要求,特别是随着蔬菜国际贸易的进一步发展,对蔬菜品质提出了更高标准,使完善蔬菜供应链体系成为迫切的现实要求。中国蔬菜供应链体系已基本形成,但与国外发达国家相比,还有待进一步完善,特别是在蔬菜安全、供应链效率等方面还存在一定差距。因此,加强对中国蔬菜供应链的研究,提高流通效率、确保蔬菜安全具有重要的现实意义。在发达国家中,日本的农业条件与蔬菜消费与我国非常相似,同时中日两国的蔬菜生产方式都属于以农户为单位的小规模生产。目前日本已拥有比较完善的蔬菜供应链体系,日本国民对蔬菜的品质非常重视,蔬菜的整体流通时间短,特别是在蔬菜安全控制和冷链运作等方面处于世界领先地位。因此本文选择日本作为我国比较和借鉴的对象,通过分析中日两国蔬菜供应链体系以及其主要因素,结合日本在农产品物流体系方面的成功经验,提出改善我国农产品物流体系现状的建议。此外,中日两国在蔬菜供应链的运作模式上也存在一定的相似性,在两国各自的供应链体系中,都有农民合作发货组织和具备集散作用的批发市场等类似组织及机构。然而,如此相似的供应链的结构之间却存在着巨大供应链绩效差异。因此,笔者深入两国蔬菜供应链运作现场调研,采用作业现场考察与访谈的方式,收集和归纳中日两国蔬菜供应链体系的一手研究资料。其次,根据蔬菜供应链的特征,构建基于层次分析法的供应链绩效评价模型。并充分利用该模型分析调研过程中搜集和归纳的数据,得出了我国物流运作的不科学,严重影响我国蔬菜供应链整体运作等结论。最后,通过整理调研资料,对比分析两国蔬菜供应链的现状和支撑政策体制,提炼出两国供应链间模式差异,物流特点,技术特征,衔接流程等。并在结合我国实际国情的情况下,借鉴日本蔬菜供应链体系中的成功经验,对我国蔬菜等农产品供应链构建提出了规范农民合作组织和构筑稳定的蔬菜批发体系等建议。