论文部分内容阅读
本研究通过对内蒙古乌兰察布市四子王旗赛诺种羊场中体况相同、健康无病、月龄相同的杜泊羊、萨福克羊在热应激及冷应激状态下的生理生化指标进行检测,与当地适应性较强的蒙古羊进行对比;测量记录杜泊羊和萨福克羊全年的生长性能、繁殖性能和免疫性能。研究杜泊羊、萨福克羊在冷热应激下生理生化指标、生产性能和肉质特性,为内蒙其他地区杜泊羊和萨福克羊引种改良、杂交利用提供数据参考。实验结果得出,每当环境温度上升1℃时,杜泊羊体温平均上升0.08℃,呼吸频率上升10.79次/min,心率加快5.96次/min;萨福克羊体温平均上升0.O1℃,呼吸频率上升3.02次/min,心率增加2.84次/min;蒙古羊平均体温上升0.12℃,呼吸频率上升3.65次/min,心率上升1.64次/min。热应激条件下,萨福克羊上下午体温与杜泊羊和蒙古羊相比显著较高(P<0.05),但萨福克羊自身上下午体温温差显著低于(P<0.05)杜泊羊和蒙古羊上下午自身体温温差,环境温度的变化对萨福克羊呼吸频率和心率的影响显著低于(P<0.05)杜泊羊,与蒙古羊呼吸频率和心率的影响相比差异不显著(P>0.05);杜泊羊、萨福克羊和蒙古羊血清中T3、T4含量无显著差异(P>0.05);杜泊羊和蒙古羊红细胞中红细胞钾含量显著高于萨福克羊(P<0.05);杜泊羊、萨福克羊和蒙古羊血清中IgA、IgM、IgG含量与IL-2、IL-4含量差异不显著(P>0.05)。冷应激条件下,环境温度每降低1℃,杜泊羊体温降低0.039℃,萨福克羊体温降低0.022℃,蒙古羊体温降低0.015℃;杜泊羊呼吸频率下降0.229次/min,萨福克羊呼吸频率下降0.323次/min,蒙古羊呼吸频率上升0.014次/min;杜泊羊心率下降0.753次/min,萨福克羊心率上升0.432次/min,蒙古羊心率下降1.049次/min。杜泊羊、萨福克羊体温降低、呼吸频率降低且呼吸加深、心率变慢;机体受损,蛋白代谢能力降低,脂肪代谢速度加快,萨福克羊的应激程度要显著低于(P<0.05)杜泊羊和蒙古羊;杜泊羊、萨福克羊和蒙古羊免疫能力均下降,但冷应激对杜泊羊免疫力影响程度较小。3月龄到12月龄之间的体重及增长速度按照品种和相别由高到低分别为萨福克公羊>杜泊公羊>萨福克母羊>杜泊母羊。3月龄杜泊羊和萨福克羊平均日增重显著高于(P<0.05)6月龄和12月龄,6月龄平均日增重显著高于(P<0.05)12月龄。成年母羊发情率达到100%,产羔率达到160%以上,繁殖成活率达到92%以上,死淘率仅为2%～3%。杜泊羊和萨福克羊能够保持较高的生长性能、繁殖性能和免疫性能。萨福克羊脂肪沉积和生长速度显著高于(P<0.05)杜泊羊和蒙古羊。杜泊羊、萨福克羊和蒙古羊肉色无显著差异(P>0.05)。萨福克羊肉质较嫩,熟肉率较高,但杜泊羊和萨福克羊在24h时腐败程度较高。萨福克羊屠宰性能、肉品质、常规成分、氨基酸、脂肪酸含量优于杜泊羊。