十一五以来,虽然党和国家政府一直把三农问题视为这一时期的工作重心,把增加农民收入作为三农工作的目标,但是农民的收入增长大多来自于非农收入,农业的经济发展模式仍然需要进一步的研究和探讨。作为农业重要组成部分的畜牧业,具有拉动种植业和加工业发展的潜力,是一个能够引领大农业发展,带动农民创业增收的产业。从文中的各项数据列表可以看出,20世纪90年代以来,牛肉的需求量不断攀升,而存栏量却出现了下滑。这一现象表明,目前国内的肉牛养殖产业发展遇到了困难,如果再不解决产业发展遇到的瓶颈问题,将会引发牛肉供需严重失衡,导致牛肉价格波动。本文就是在这样的背景下,以广西的肉牛养殖产业发展模式为研究对象,对广西区内十多个肉牛养殖合作社、基地、企业、农户进行走访调查,了解区内肉牛的繁育、养殖、育肥、防疫、销售等各个生产服务环节的现状,结合中外肉牛产业发展经验,汲取产业发展专家的理论观点,试图探讨适合广西肉牛养殖产业发展的模式。本文首先介绍了目前国内外肉牛产业的发展现状,特别针对美国、澳洲和新西兰、日本三个肉牛产业的典型模式进行分析介绍,并总结了国外的肉牛产业的优势:1、集约化生产水平比较高;2、社会化服务体系完善;3、利益分配模式合理;4、找到了适宜本国肉牛产业发展的模式。并对于目前农业产业中的“公司+农户”、“专业市场+农户”、“合作社+基地+企业+农户”三种模式,从组织结构维度和关联性维度对三种模式进行了比较和剖析,阐述了三种模式的优劣势。其次,从广西的自然地理条件、社会经济发展情况方面出发,对广西发展肉牛产业的潜力条件进行分析。第三,以区内“隆安桂西肉牛”、“环江肉牛扶贫项目”、“武宣金泰丰”三个肉牛养殖项目为典型案例,结合广西的大农业发展现状,提出了广西肉牛业发展模式的选择要从总体进行重新该规划和布局,要与广西的优势产业关联发展,在推广“合作社+基地+企业+农户”产业模式的同时,推行“牛-沼-草-灯鱼”的生态养殖模式。通过选择合适的产业模式,确保产业利益在各个参与主体当中获得合理分配。通过推行生态养殖模式,推动发展农村循环养殖经济,实现产业利润率的提升。使广西的肉牛产业真正成为有利于农业经济发展,农民增收,稳定市场供应和物价水平的产业