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为了研究膳食钙对高脂膳食诱导肥胖大鼠体重和胰岛素抵抗的影响和探讨其机理,该研究用高脂饮食诱导雄性Wistar大鼠肥胖模型.将肥胖大鼠按体重随机分为4组,分别喂饲基础饲料、高脂低钙饲料、高脂正常钙饲料和高脂高钙饲料.实验末期处死大鼠,检测血糖、血脂、血清瘦素、胰岛素、甲状腺激素、生长激素、肿瘤坏死因子α和血浆NPY的水平,应用RT-PCR方法测定白色脂肪中resistin mRNA的表达水平.结果表明:高脂高钙组大鼠的体重和体脂含量明显低于高脂正常钙组,高钙膳食降低高脂膳食诱导的肥胖大鼠的体重.高钙膳食降低了胰岛素水平,改善了高胰岛素血症,同时降低了血清胆固醇和甘油三酯.高脂高钙组血清FT3和瘦素水平明显升高,有利于提高能量消耗;同时血浆NPY水平降低,使食欲降低,摄食减少;而且血清生长激素水平升高,抑制了脂肪合成,促进了脂肪分解,有利于减轻体重;TNF α水平降低,改善了胰岛素抵抗.高脂正常钙组白色脂肪组织中resistin mRNA表达升高,而高脂高钙组则明显降低,resistin在白色脂肪组织中的表达呈剂量依赖性关系,表明高脂膳食可以诱导resistin的表达,而高钙膳食则可明显抑制肥胖大鼠白色脂肪组织中resistin的表达.实验所用钙剂量对大鼠各脏器无显著不良影响,仅由病理学HE染色发现高脂低钙组和高脂正常钙组大鼠肝细胞脂肪积聚,有大量脂肪空泡密集排列,集中于汇管区,而高脂高钙组大鼠肝细胞也有脂肪空泡,但数目明显减少,说明膳食钙抑制了脂肪在肝脏的堆积.该文观察了膳食钙对高脂膳食诱导的肥胖Wistar大鼠的体重、体脂及胰岛素的影响,初步探讨了膳食钙减低Wistar大鼠增重和改善胰岛素抵抗的机理.发现一方面膳食高钙促进瘦素分泌,增强瘦素的敏感性,提高血清FT3的水平,促进了能量消耗;升高了生长激素的水平,抑制了脂肪合成,促进脂肪分解;降低了NPY水平,抑制食欲,减少膳食,降低了能量摄入;并通过促进粪脂排泄而减少了脂肪的吸收.因此,高钙膳食可以减低高脂膳食诱导的体重增加.另一方面,高钙膳食还通过促进瘦素分泌,增加瘦素敏感性,降低NPY水平,从而抑制胰岛素的分泌;增加FT3水平,抑制TNF α分泌,以改善胰岛素抵抗,促进葡萄糖利用;并且抑制了白色脂肪组织中resistin基因的表达,进而提高了胰岛素的敏感性,改善了胰岛素抵抗.