【摘 要】
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丙酮酸是一种重要的中间代谢产物.丙酮酸及其盐类用途广泛,丙酮酸是合成多种其它产品的前体,丙酮酸盐新的用途是加速脂肪降解.该文对化学比色测定丙酮酸的方法进行了改进.回
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丙酮酸是一种重要的中间代谢产物.丙酮酸及其盐类用途广泛,丙酮酸是合成多种其它产品的前体,丙酮酸盐新的用途是加速脂肪降解.该文对化学比色测定丙酮酸的方法进行了改进.回收率实验和验证实验表明,此法准确可靠.该文以一株产丙酮酸球拟酵母Torulopsis glabrata WL-1005为出发菌株,采用物理诱变的方法和传代稳定性实验获得13株氟代 丙酮酸敏感型突变株和8株硫辛酸渗漏型突变株.氟代丙酮酸敏感型1＃、9＃、11＃、15＃ 和硫辛酸需求型1＃、5＃,6株突变株的丙酮酸产生能力较出发菌株有所提高.选择氟代丙 酮酸敏感型15＃菌株作为发酵实验用菌株,其丙酮酸产量达到49.53g/L,转化率55.65﹪, 丙酮酸产量较出发菌株提高9﹪.通过小型实验,发现营养因子中有机氮源、维生素对丙酮 酸发酵影响明显.
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