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渭北旱塬是陕西苹果的主产区，同时也是公认的全国乃至世界优质苹果的生产区，拥有得天独厚的土质和气候等自然优势，但干旱缺水和土壤贫瘠是制约该地苹果发展的两大关键因素。生草覆盖措施的推行极大改善了果园土壤水分条件，但在这种栽培条件下如何合理施肥，仍然没有很好解决。目前，果农存在盲目施肥的现象，部分氮磷肥用量大，而有些则不足，有近一半的果园不施K肥和有机肥，导致土壤板结，肥力下降，养分不平衡，从而影响了苹果产量和品质的进一步提高。因此，研究生草覆盖条件下如何合理施肥，不同施肥模式对苹果园土壤肥力以及树体发育、果实产量和品质的影响等已成为研究热点。本文以长富二号苹果品种为试材，系统研究了生草覆盖条件下不同施肥处理对旱地苹果园土壤养分、树体发育、叶片养分、果实产量与品质的影响，以探求适应渭北旱地苹果生产的最佳水肥管理模式。研究取得以下主要结论：1、无论在清耕还是生草覆盖栽培制度下，合理施肥能够明显促进苹果树生长发育，增加产量，尤以有机无机配施效果最好。与清耕相比，生草覆盖对坐果率和春稍长度的影响差异不显著，但可以显著增加树粗和提高产量。2、生草促进果形指数的提高，养分供应不足或施肥不平衡均会降低果形指数，生草MNPK较清耕MNPK提高2.26%；生草可以降低果实中可滴定酸、可溶性糖含量，但程度不同，以清耕制为对照，生草覆盖下NP处理糖酸比显著降低17.44%，MNPK显著提高17.42%；不同肥料配比使果实中VC含量提高12.56%～59.28%，其中MNPK处理效果最佳。3、各施肥处理百叶干重均显著高于CK处理，且均以MNPK处理叶片干重最重，较CK分别提高了10.13%、10.76%，同时生草也可以显著提高叶片百叶干重。生草对叶片全氮含量影响不大，却会降低叶片全磷、全钾含量。生草及施肥可以提高土壤0-40cm土层养分含量，各处理均以MNPK效果最好。4、在生草覆盖条件下，施肥可以很明显的增加果树水分利用效率，MNPK处理水分利用效率最高，而且化肥的效果优于有机肥。5、综上所述，生草覆盖配合有机无机肥配施是渭北旱地果园较为适合的一种田间水肥管理模式。