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瘤胃酸中毒是反刍动物饲养过程中常见的营养代谢病。我国尤其是南方地区肉牛养殖业由于受到地区性和季节性优质牧草缺乏的制约,饲养者往往通过饲喂高精料日粮来满足肉牛的营养需要。当反刍动物采食高精料时可能会引起瘤胃pH下降和瘤胃微生态改变。如果瘤胃pH低于正常水平,动物则会发生瘤胃酸中毒,瘤胃和后肠内会产生大量组胺、酪胺和内毒素(LPS)等异常代谢产物。高浓度的LPS从胃肠道转运至血中可引起机体免疫和代谢变化,从而影响动物的生产性能。因此,控制胃肠道中LPS的产生和向体内的转运是降低LPS危害作用的重要措施。蒙脱石(MMT)和酵母细胞壁(YCW)作为霉菌毒素吸附剂已广泛应用于饲料生产中,但将其运用于吸附胃肠道中LPS的研究未见报道,其离体吸附试验尚有待验证。本研究通过验证蒙MMT和YCW的体外吸附作用,进一步探索日粮中分别添加两者对肉牛体内LPS吸附、养分消化率、生产性能及选择性采食的影响,为在肉牛实际生产中应用MMT和YCW提供试验依据。试验一：本试验旨在验证MMT和YCW对内毒素的体外吸附作用。本试验分别在体外环境中模拟肉牛瘤胃生理条件(pH=5，T=39.5℃)时,MMT和YCW对高含量LPS的瘤胃液和对低浓度LPS的去离子水中游离的LPS各自的吸附效果。通过分别模拟反刍初期和中期(温育1h和3h)时,测定其MMT和YCW对游离LPS的吸附效价比、吸附率及解吸率等指标。结果显示：(1)温育1h和3h时,MMT对高含量LPS的肉牛瘤胃液中游离的LPS吸附率分别达到22.01%和17.64%,效价比分别达到445.18EU/mg和367.89EU/mg；对低浓度LPS的去离子水其吸附率分别高达85.99%和69.69%。(2)两温育时间下,YCW对相同的瘤胃液其吸附率分别达到16.28%和24.28%,效价比分别达到332.47EU/mg和口506.32EU/mg；对相同处理的去离子水其吸附率分别高达83.51%和85.16%。(3)YCW在试验期间的解吸率呈现出一种较稳定状态(P>0.05)；此外,当3h温育时YCW对LPS吸附率和效价比均高于相同温育时间下MMT的吸附率和效价比。试验二：本试验旨在进一步探索高精料日粮中添加MMT和YCW对肉牛体内内毒素吸附、养分消化率及生产性能的影响。选取平均体重为335±7.5kg的健康西杂(西门塔尔×鲁西)阉公牛18头,按年龄、体重和膘情等一致的原则将其随机分为3组,每组6头,每头为1个重复。设对照组(CON组)、MMT组和YCW组,其中CON组饲喂基础饲粮；MMT组为基础饲粮+0.2%MMT；YCW组为基础饲粮+0.2%YCW。结果显示：(1)高精料日粮中添加0.2%的MMT除对肉牛盲肠食糜中游离的LPS浓度无显著影响(P>0.05)之外,均可显著降低(P<0.05)其余各消化段食糜中游离的LPS；添加等量的YCW可显著降低(P<0.05)肉牛消化道后段食糜中游离的LPS；此外两者均可显著降低(P<0.05)血浆中急性期蛋白含量。(2)肉牛日粮中添加YCW可显著提高(P<0.05)其酸性洗涤纤维(ADF)磷(TP)的表观消化率和日增重,还可显著降低(P<0.05)其料肉比；添加MMT也可显著降低(P<0.05)其料肉比,并有提高日增重的趋势。(3)总体而言,添加0.2%的YCW对降低肉牛血浆中急性期蛋白含量和提高生产性能的效果高于相同水平的MMT。试验三：本试验旨在研究高精料日粮中添加MMT和YCW壁对肉牛选择性采食的影响。选取年龄和膘情一致且平均体重为331±6.3kg的健康西杂(西门塔尔×鲁西)阉公牛6头,单圈饲养,每圈为1个重复。每圈同时饲喂A、B和C种饲粮,其中饲粮A为基础饲粮；饲粮B为基础日粮+0.2%MMT；饲粮C为基础日粮+0.2%YCW。饲料来源和基础饲粮同试验一。结果显示：(1)过渡期间(3-4天),日粮中分别添加0.2%MMT和YCW均会显著影响(P<0.05)肉牛对饲粮的选择性采食量和选择性采食次数。(2)过渡期完成后,日粮中添加0.2%MMT不会对肉牛选择性采食量和选择性采食次数造成显著影响(P>0.05)；此外,肉牛对添加YCW的日粮的选择性采食量和采食次数均呈现逐步升高趋势。综上所述,体外环境中模拟肉牛瘤胃生理条件时MMT和YCW对体外游离的LPS和高精料日粮中添加两者对肉牛胃肠道游离的LPS均有较好的吸附效果。同时,肉牛日粮中添加YCW可显著提高其ADF、TP的表观消化率和日增重,还可显著降低其料肉比；添加MMT也可显著降低其料肉比,并有提高其日增重的趋势。虽然由于MMT和YCW添加剂中可能含特有的气味或者味道会显著影响肉牛在过渡期(3-4天)间的选择性采食。但是经过一段适应期后,肉牛对添加MMT的日粮选择性采食不再表现出显著的差异；对添加YCW的日粮选择性采食量和采食次数也均呈现逐步升高的趋势。因此,在反刍动物实际生产中,MMT和YCW吸附剂可作为控制动物体内LPS的一种新方法,值得应用推广