以番茄和菜心为材料,通过施用生物有机肥与化肥进行对比来研究生物有机肥对提高蔬菜产量品质的作用机理。研究结果表明: 1.施用生物有机肥后土壤容重、比重、EC值降低,土壤孔隙度、CEC值增加,pH值下降的幅度小于对照;土壤中的有机质、碱解氮、速效磷、速效钾的含量均比对照增加。 2.生物有机肥能提高番茄根系的活力,增加根系的生长量;增加叶片叶绿素含量和N、P、K含量,增强光合作用和蒸腾作用,增加植株叶片数和株高,降低第一花序着生节位、提前开花,有效促进番茄的生长发育。同样,施用生物有机肥后菜心的叶面积增大,单株重增加,植株生长旺盛。 3.施用生物有机肥后番茄的可溶性固形物含量比对照的提高1.3%-10.8%,硝酸盐含量则比对照的降低14.1%-26.5%;施用与对照等养分的生物有机肥的处理A的产量最高,比对照增产1258.1kg·667m^-2,纯收入增加784元·667m^-2;施用与对照等价格的生物有机肥的处理B比对照增产837.8kg·667m^-2,纯收入增加219元·667m^-2;施用与对照等价格的生物有机肥和化肥配施（3∶1）的处理C比对照增产1058.1kg·667m^-2,纯收入增加500元·667m^-2。 4.施用生物有机肥的处理菜心硝酸盐含量比对照降低8.5%-19.2%;在