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糖类物质是烟草行业中广泛研究的一类物质,它的存在及其含量对烟叶和卷烟的品质有较大影响。在卷烟中糖类物质主要来源于烟叶本身和卷烟常用添加剂(糖类、蜂蜜)这两大途径。烟草中糖类物质含量较大,占调制后烟叶干重的的25%-50%。常用添加剂蜂蜜是一类药食同源的物质,具有多种药用功效,主要成分为果糖、葡萄糖等。在卷烟燃吸过程中,糖类物质不仅自身发生氧化、裂解反应,生成众多致香成分,还能与烟草中的其他化学组分发生化学反应,生成一系列影响卷烟品质的重要化物质,对致香物质的产生和有害物质的生成都具有一定关系。本文主