随着材料科学的迅速发展,聚合物材料以不同的形态越来越广泛地应用于食品包装中。但是由于聚合物材料自身的特性及其改性加工,导致了很多低分子量化合物的形成,从而给食品安全性带来很大隐患,也危害着人们的身体健康。为解决这一问题,在选用材料前,我们必须分析聚合物材料中低分子化合物的迁移情况,考虑迁移过程对包材使用的影响。本论文主要分析迁移数学模型和影响迁移模型的重要参数——扩散系数和分配系数,同时利用现有实验条件,测定PET瓶级材料中化合物(氯苯和苯酚)随时间的迁移量,进而将实验数据和现有迁移数学模型分析比较。文中分析和比较了现有单层和双层的迁移模型,并讨论了食品溶液溶胀、边界层制约和食品粘稠性等非理想因素对迁移过程的影响。扩散系数和分配系数对迁移模型有重要影响,这里分析了扩散系数的半经验公式和自由体积公式,以及分配系数的正规溶液理论模型和基团贡献模型。实验部分,由于市场上使用的PET瓶中含氯苯和苯酚为痕量,所以本实验采用高浓度浸泡方法来放大化合物的测量浓度。为了保证迁移实验中良好分析的灵敏度需要,还要求不改变聚合物基体特性,本实验选用2000ppm浓度作为目标测定值。为了模拟PET瓶的食品使用环境,实验选用了四种正己烷、3%醋酸、15%乙醇和蒸馏水作为食品模拟液。取不同时间下四种溶液浸泡出的样品,用气相色谱测定氯苯和苯酚的迁移量,运用内标法(内标为正十五烷)进行定量分析。经过分析,实验数据符合Fick动力学特性。