民以食为天,饮食作为人类不可脱离的生理需求,从古至今都是大众所津津乐道的话题。进入大众传播时代,电视剧作为大众文化产品进入了人们的视野,在电视剧如火如荼的发展过程中,饮食也成为电视剧构建故事,连接情感的热门素材之一。在各国的美食题材电视剧作品中,日本美食剧以其特有的影像风格和文化烙印在我国获得了极大的欢迎和追捧,通过高人气好口碑的美食剧传播,日本不仅成功地扩大了其饮食文化的关注度,更在观众中完成了文化传统和价值理念的输出,并由此建构了一系列以文化为核心的跨国影响力。不可否认,日本美食剧具有传播文化的独到之处。基于这一现实背景,本文希望能通过对日本美食剧进行文本剖析来深入了解其跨文化传播成功的原因,以带给我国相关题材电视剧创作的有益启发。本文以1980-2019年日本有影响力的美食剧作为研究对象,用解析文本的方式对日本美食剧中的文化符号和意义作探究,对其文化表达方式进行思考,并结合此进一步分析其获得良好文化传播效果的多重因素,再将视野扩大至我国整个社会,总结日本美食剧文化与传播的成功经验,并以宏观的视角看待日本美食剧的文化影响力,反思本土美食剧,并结合社会背景对我国美食类影视作品的发展提出合理的思考和建议。