近年来，互联网中的VoIP业务得到广泛应用，通话模式已由PCTOPC的方式逐渐发展为PCTOPHONE或者PHONETOPHONE，给电信运营企业的传统电信话音业务带来了新的市场的同时，也带来了巨大的冲击和挑战。电信运营商在迎接这些业务和挑战的同时，希望能够清楚地知道自己网络上有哪些VoIP话务并且能对这些VoIP话务进行适当的良性控制。然而由于互联网业务繁多，VoIP协议不统一，并且多采用加密技术，因此，急需对VoIP监控技术进行深入研究，根据电信运营商的实际需要，我们成功地开发了适用于互联网骨干网络的VoIP监控系统。 互联网骨干网络是指电信运营企业互联网骨干链路网络，具有规模大、传输速率高、业务类型繁多等特点，从而不便于监测和管理。本文针对互联网VoIP业务多协议的特点，通过对网络业务识别及控制技术的研究，重点开发了VoIP业务的识别与控制技术，并设计出适用于多种VoIP协议的可扩展的VoIP监控系统。通过对协议流程特征的分析，来实现对基于标准协议SIP、H.323等VoIP业务的核心协议解析，通过结合TCP/UDP端口、协议分析、特征码识别等多种识别方法来实现对非标准协议VoIP业务的识别，通过伪装拆线信令、语音干扰等技术实现VoIP业务的控制。 本文通过互联网骨干网络VoIP监控系统的设计与实现，深入研究了标准协议与非标准协议VoIP业务识别与监控技术，深入讲解了标准协议VoIP识别的整个流程，包括协议解析、信令解码、信令组成、CDR生成等，以Skype为例深入探讨了非标准协议VoIP的识别与控制技术。并给出了VoIP监控系统的实际运行效果和测试结论，以及对VoIP业务控制所起到的作用。