质量认证对农产品具有一定的安全保障能力,而建立可追溯系统被认为是解决食品安全问题的有效手段,全球主要农业发达地区都在积极建设。结合质量认证来构建农产品可追溯体系能够更好的保障食品质量、提升消费者信心和实现食品安全事故的责任追究,本文为此进行了积极探索,首先对国内外农产品质量可追溯系统研究进行综述,引入消费者需求分析,论证系统构建的必要性并提供一些指导,分析我国当前农产品认证、可追溯技术的发展,选择适合的认证及技术,对系统进行总体设计,并给出追溯流程的示例。全文主要研究结果如下：1、经过十多年的研究与应用,我国农产品质量可追溯系统的发展,无论是在关键环节还是农产品的应用中都取得了很大的进步。但是可追溯体系目前发挥的实际效用有限,还存在着一些问题,可追溯仍然缺乏认知,优质优价的市场还未形成。可追溯体系需要更多的结合第三方认证,如GAP认证、食品安全管理体系认证,保证可追溯信息的真实性。2、问卷调查结果显示：购买农产品时主要是依据自己的感官判断,最关心的是农产品的安全,并不会优先考虑价格因素。是否已造成客观伤害对消费者的维权行为有较大影响。“三品”的认知度较高,其他认证的认知度则有待提高。对认证的质量保障程度缺乏信心、价格因素是影响消费者购买认证农产品的两个重要因素。蔬菜、粮油及水果的可追溯也被认为是有必要的。因此,结合质量认证构建农产品可追溯系统是有必要的。3、根据各认证有效证书数量的统计,我国当前的食品农产品质量认证中,既有无公害农产品、绿色食品、有机产品这样的产品认证,也有更加适用于加工企业的HACCP认证及IS022000体系认证、更加适用于初级产品的GAP认证。GAP认证目前还在起步阶段,但发展势头较好。而农产品质量可追溯涉及到的技术,除了物联网、云计算等新兴的技术外,其他技术都已有了较长时间的研究和应用,虽然较之先进国家还有一定距离,但是相对已经成熟。因此,结合质量认证构建农产品可追溯系统的可行性己具备。4、分析了果蔬产品执行新版GAP标准要求时所有模块的1级控制点,提出建立企业内部文件、具体农作物的种植技术规程。将溯源信息划分为场地溯源信息、产品溯源信息,采用GS1体系的EAN/UCC-128编码,并尝试结合GAP注册号来进行追溯码编码研究,并给出产品溯源编码示例。选择QR码作为溯源信息主要载体,设计并制作成追溯标签示例。