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磺胺类药物有广泛的抗菌特性，经常用于防治动物的疾病，这也导致了在可食用动物组织中的残留，最终对食品卫生和人类健康造成危害。 许多国家已经规定磺胺药在人类食用组织中的残留限量为0.1mg／kg。国内外已建立了很多理化方法检测动物性食品中残留的磺胺药。虽然有些方法比较灵敏精确，但由于花费大、时间长、技术要求高等原因而不适合大批量样品的筛选。作为一种快速、灵敏、特异的方法，酶联免疫吸附测定正逐渐应用于药物的残留检测。本研究通过抗原的合成和抗体的制备，建立了SMD的ELISA测定方法，并检测了实验条件下鸡和猪体内SMD的残留变化。 为了制备针对SMD的单克隆抗体，用戊二醛将SMD偶联到牛血清白蛋白(BSA)或卵清蛋白(OVA)。用紫外分光光度计进行了扫描鉴定。本偶联方法是通过SMD的N~4端偶联到载体蛋白上，在这种情况下，特异的N~1端被免疫系统识别，这最终导致产生针对SMD的高特异性的抗体。 将100μl含50μg SMD-BSA偶联物的PBS与100μl的福氏完全佐剂制成乳剂，用其注入7周龄的BALB／c小鼠的腹部皮下。每隔2～3w后，用100μl含25μg SMD-BSA偶联物的PBS与100μl的福氏不完全佐剂制成乳剂进行增强免疫。经过3次增强免疫后，小鼠进行最后一次抗原冲击，3d后取其脾细胞。新鲜的脾细胞用来与骨髓瘤细胞进行融合。用间接ELISA和间接竞争ELISA来筛选阳性细胞。阳性孔的上清可与SMD-OVA反应，且这种反应可被SMD竞争。 用有限稀释法将阳性孔细胞进行克隆(重复三次)。最终产生了三株稳定分泌针对SMD抗体的细胞：3E8、4A7、2D2。将3E8细胞注入5只BALB／c小鼠的腹腔，制备出腹水。 建立起间接竞争ELISA的测定方法。以SMD浓度的对数为横坐标，抑制率为纵坐标，作标准曲线。用这种方法确定的检测限为1.766ng／ml，定量限为11.274ng／ml。为检验抗体的特异性，用SD、SMM、SQ等8种药物作为竞争抗原，做ELISA，结果显示与这8种磺胺药没有交叉反应。 为了验证实际检测效果，鸡和猪在给予一定剂量的SMD后，采集肝、肾、血清等样品，并进行了检测，结果显示，在鸡上，SMD的休药期至少为14d。